Un ambizioso grande chef olandese appassionato di cucina francese contemporanea
Lo chef Hans Kinkartz, figlio di un lattaio, guadagna la sua prima paghetta nella panetteria locale. Decide di iscriversi alla scuola di ospitalità. Durante i suoi studi, scopre che desidera essere uno chef piuttosto che un panettiere. Facendo uno stage in un hotel in Svizzera, Hans impara che per diventare un grande chef, bisogna lavorare sodo e fare molte ore di studio. Dopo gli studi, viene assunto come sous-chef all'Auberge De Rousch. È un passo cruciale accompagnato da organizzazione e resistenza allo stress. In seguito, Hans entra nel castello di Vaeshartelt dove impara a preparare i banchetti. Un posto da chef si rende disponibile all'Hotel Bellevue, e lui coglie l'occasione al volo. Il suo viaggio culinario porta lo chef Hans a incontrare la sua attuale compagna, Ellen Kinkartz. Sognando di aprire un proprio ristorante, entrambi hanno in mente lo stesso obiettivo. Hans accenna il suo sogno alla proprietaria durante una cena all'Atelier, che finisce per essere il commento giusto al momento e nel posto giusto. Con la giusta visione gastronomica, la nuova versione del ristorante Atelier apre le sue porte il 1° gennaio 1999. Il successo della cucina è dimostrato dal riconoscimento che ricevono in numerose guide culinarie.
More is less' e 'What you see is what you get' sono due motti che mi si addicono perfettamente.
Atelier
Gulpen, Paesi BassiIl ristorante Atelier si trova all'interno di un ex atelier di sartoria. In questo edificio storico, si trova un moderno punto di ristoro con un elegante interno in stile industriale. Combinato con materiali naturali e lino sul tavolo, l'atmosfera si trasforma in casual chic. I codici di abbigliamento vanno dai jeans casual allo smoking di classe - tutti sono i benvenuti qui.
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