Scharffs Schlossweinstube
Ristaurante Scharffs Schlossweinstube
Scharffs Schlossweinstube
Heidelberg, Germania
Martin Scharff
Martin ScharffMartin Scharff è lo chef del ristorante Scharffs Schlossweinstube. È uno dei fondatori dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe e membro della Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Oltre a cucinare per le celebrità, lo chef ha anche fatto parte di giurie per concorsi di cucina tedeschi e internazionali, dimostrando la sua esperienza nel mondo culinario. Dal 2012, Martin è il padrone della cucina del castello nella Scharffs Schlossweinstube, dove crea la sua squisita cucina regionale creativa con influenze francesi e mediterranee.
Cucina acclamata dalla critica
Specialità del Kurpfälzer
Castello storico
La cucina della Scharffs Schlossweinstube
Lo chef Martin Scharff utilizza principalmente prodotti stagionali e regionali ed erbe che provengono dal giardino del castello. Dotato di grande creatività, dimostra una vera maestria quando è dietro i fornelli. Nel menù della Scharffs Schlossweinstube troverai la cucina creativa a base di verdure con influenze francesi e mediterranee. Aspettati piatti regionali del Kurpfälzer reinventati secondo il principio delle tre parti dello chef: un terzo di tradizione, un terzo di evoluzione e un terzo di innovazione. In questo modo, vecchie ricette del Kurpfälzer vengono trasformate in creazioni semplici e gustose. Buono a sapersi: un menù vegetariano è sempre disponibile, e le opzioni vegane sono disponibili su richiesta. I menù sono completati in modo eccellente dai vini eccezionali della cantina storica del castello di Heidelberg, che contiene la botte di vino più grande del mondo.
Zona del castello di Heidelberg
Il castello di Heidelberg è uno sfondo perfetto e popolare per tutti i tipi di eventi, dalle feste di matrimonio e di famiglia agli eventi aziendali. Situato lungo il fiume Neckar, c'è molto da vedere in questo punto nevralgico del romanticismo tedesco, che è antico quasi quanto la stessa città di Heidelberg. Fai una passeggiata nei giardini del castello del XVII secolo, costruiti dall'architetto di giardini Salomon de Caus e commissionati dal principe elettore Federico V per sua moglie Elisabetta. Oppure esplora la cantina del castello che nasconde il Tunnel di Heidelberg. Quest'ultima fu costruita dal principe elettore Karl Theodor ed è la botte di vino più grande del mondo. Contiene 220.000 litri di vino e ha una pista da ballo sopra di essa. Inutile dire che questo è il posto perfetto per le degustazioni di vino. Anche il piano inferiore dell'edificio Otto Heinrich merita una visita. Qui si trova il Museo dello Speziale. La sua collezione unica comprende un ufficio completo del farmacista, un laboratorio, manoscritti e più di 1.000 farmaci che rappresentano la medicina dal 17° al 19° secolo.
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | 18:00 - 22:00 | |
| Mercoledì | 18:00 - 21:00 | |
| Giovedì | 18:00 - 22:00 | |
| Venerdì | 18:00 - 22:00 | |
| Sabato | 18:00 - 22:00 | |
| Domenica | 18:00 - 21:00 |
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