Spetters
Ristorante Spetters
Spetters
Breskens, Paesi BassiLaurent Smallegange
Laurent SmallegangeDa bambino, Laurent Smallegange ha trascorso molto tempo nella cucina del ristorante di famiglia. Decide di seguire una formazione in cucina alla scuola alberghiera belga. In seguito, fa esperienza in ristoranti che operano al più alto livello nel mondo culinario. Smallegange aveva solo 22 anni quando ha rilevato il ristorante Spetters nel 2011. Nonostante la sua giovanissima età, il pluripremiato chef sviluppa una firma culinaria unica con particolare attenzione alla raffinatezza, alla presentazione e all'equilibrio dei sapori.
Cucina moderna olandese
1 stella Michelin
16.5 punti Gault Millau
Ristorante Spetters
Lo chef Laurent Smallegange ama lavorare con prodotti regionali e li combina con sapori internazionali. Un'eccellente selezione di vini da tutto il mondo arricchisce la carta dei vini. Questo ristorante pluripremiato stupirà senza dubbio il tuo palato e ti regalerà un'esperienza gastronomica straordinaria.
La cucina dello Spetters
Laurent Smallegange presenta prodotti genuini e raffinati che prepara in modo creativo secondo le stagioni. Questo giovane chef utilizza prodotti locali freschi come l'anguilla e il granchio nei suoi piatti, ma anche influenze internazionali con un tocco di acidità. I piatti preferiti del ristorante Spetters sono il kimchi fatto in casa e il ceviche che sono equilibrati, in cui ogni ingrediente assume la stessa importanza nel creare un'abbondanza di sapori vivaci. Le specialità dello chef sono gli scampi con carciofi, zucchine, barilotto e salsa barigoule, e il branzino con fideuà, calamari, chorizo e salsa di granchio della spiaggia. Ogni piatto è perfettamente abbinato a un vino eccellente dalla vasta carta dei vini, per creare un'esperienza gastronomica straordinaria.
Breskens e dintorni
Situato nella città portuale di Breskens, al primo piano di un edificio vicino alla banchina del fiume Westerschelde, lo Spetters ha una magnifica vista sugli yacht ormeggiati. L'interno dello Spetters è spazioso, luminoso e minimalista. L'atmosfera nella zona pranzo è invitante e disinvolta, e questo stile è anche applicato alla cucina innovativa, divertente e casual dello chef Laurent Smallegange. La zona circostante è ottima per fare escursioni lungo la riva, oppure si può esplorare la zona in bicicletta o seguire uno dei percorsi ciclabili. La spiaggia di Breskens è a due passi dal ristorante Spetters. Un luogo interessante da visitare è il faro di Breskens, un bellissimo faro in ghisa, costruito nel XIX secolo, che aggiunge un tocco pittoresco a questa piccola città portuale.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Giovedì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Sabato | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Domenica | 12:00 - 14:00 |
Special offers by Spetters
Mastercard Priceless Experience
Boat trip with the chef on the Westerschelde, seal spotting, followed by a 6-course ALL-IN dinner. (Based on availability from April to September)
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