t Vlasbloemeken
Ristorante 't Vlasbloemeken
t Vlasbloemeken
Koewacht, Paesi BassiEric van Bochove
Eric van BochoveAppassionato di cucina fin dalla giovane età, Eric van Bochove ha deciso che voleva diventare uno chef. Dopo la sua formazione culinaria e dopo aver lavorato in ristoranti in Olanda, Inghilterra e Svizzera, era pronto ad aprire il suo locale. Nel 2005, ha rilevato il ristorante 't Vlasbloemeken insieme alla sua compagna, la sommelier Bianca van Bochove. Eric è sinceramente impegnato ad offrire isolo i migliori prodotti ai suoi ospiti.
Bianca van Bochove
Bianca van BochoveUn'esperta amante del vino con una passione per il Silex ricercato
Cucina olandese moderna
1 stella Michelin
14,5 punti Gault Millau
Ristorante 't Vlasbloemeken
Le portate del menù riflettono la bellezza delle zone circostanti: frutta dello Zuid-Beveland, aragosta del fiume Oosterschelde e agnello della Drowned Land di Saeftinghe. Un piatto tipico dello chef Eric van Bochove è una combinazione di tecniche classiche e moderne. La padrona di casa e sommelier Bianca abbina perfettamente la carta dei vini al menù. Al ristorante 't Vlasbloemeken l'ambiente, i piatti e i vini sono una garanzia per stupire tutti i tuoi sensi.
La cucina del ‘t Vlasbloemeken
Lo slogan del ristorante 't Vlasbloemeken è: "Tutte le cose buone sono portate dal mare, dal bestiame e dal campo". Eric e Bianca sanno che ci sono molti bei prodotti disponibili nella provincia di Zeeland, non c'è alcun bisogno di prenderli da altre parti. L'obiettivo dello chef Eric van Bochove è di presentare cibo che rifletta il meglio del mare, della terra e del bestiame, e la sua cucina autentica non delude mai. Eric ama lavorare con prodotti regionali come l'aragosta del fiume Oosterschelde e l'agnello della Zeeland. Li prepara in modo tradizionale per rispettare i loro meravigliosi sapori. Le guarnizioni e le consistenze dei suoi piatti creano un aspetto più contemporaneo. L'affascinante padrona di casa e sommelier Bianca van Bochove si prende cura dei suoi ospiti, fornendo ottimi consigli sui vini. L'ampia carta dei vini offre vini delle migliori regioni vinicole internazionali, che completano alla perfezione ogni piatto.
Koewacht e dintorni
Il ristorante 't Vlasbloemeken si trova nella piccola città di Koewacht, proprio sul confine olandese-belga. La zona è ottima per le escursioni e ha molte piste ciclabili. Interessanti attrazioni nelle vicinanze includono la galleria d'arte Verbeke Foundation a Stekene, Belgio (5 chilometri), e la bellissima area naturale Heidebos a Wachtebeke, Belgio (7 chilometri).
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
GIORNO | PRANZO | CENA |
---|---|---|
Lunedì | ||
Martedì | ||
Mercoledì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
Giovedì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
Venerdì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
Sabato | 18:00 - 21:00 | |
Domenica |
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