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Restaurant • Fine Dining

Vecchio Ristoro

Vecchio Ristoro

Filippo Oggioni e Paolo Bariani sono i proprietari del Vecchio Ristoro e hanno lavorato duramente per mantenere intatta la storia e la qualità del ristorante, che li ha portati a diventare il punto di riferimento per la cucina di alto livello ad Aosta. Il successo è stato tale che nel 2021 è stata assegnata loro una stella Michelin.

Vecchio Ristoro

Aosta, Italia

Filippo Oggioni

Filippo Oggioni
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Filippo Oggioni ha scoperto la sua passione per la cucina dopo diversi anni di studio e ha maturato la sua esperienza lavorando al "Gellius" di Alessandro Breda in Veneto e all'"Acquerello" dello chef Silvio Salmoiragh; nella periferia di Milano.

Stella Michelin

Cucina tradizionale italiana

Cucina à la minute

La cucina del Vecchio Ristoro

Freschezza e stagionalità sono i principi alla base della cucina del Vecchio Ristoro. I piatti sono creativi e innovativi, preparati per emozionare i commensali con i sapori locali della regione di Aostan e dell'Italia più lontana. Gli ingredienti di provenienza locale, acquistati nei mercati vicini e nelle piccole fattorie, sono selezionati con cura e comprendono carne, uova, verdure e formaggi. La combinazione di questi ingredienti locali crea piatti tanto eleganti dal punto di vista visivo quanto deliziosi, che fondono armoniosamente sapori diversi per creare un gusto unico e complesso. I menù, che cambiano continuamente, seguono le stagioni e assicurano che in ogni piatto vengano utilizzati solo gli ingredienti più freschi.

L'atmosfera del Vecchio Ristoro

Il Vecchio Ristoro si trova all'interno di un antico mulino risalente al XVII secolo. È stato attivo fino al 1960 e la ruota, la macina e gli ingranaggi originali sono ancora visibili all'interno del ristorante. L'accogliente sala da pranzo è composta da soli sette tavoli, che esaltano l'ambiente elegante e classico per tutti gli ospiti. È questo rispetto per la tradizione italiana e per il mulino stesso che permette al cibo di parlare da solo e di mettere in risalto il menù in continua evoluzione.

Contatto

DOVE TROVARE

Vecchio Ristoro Via Tourneuve 4 11100 Aosta Italia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 12:30 – 14:00 19:30-22:00
Mercoledì 12:30 – 14:00 19:30-22:00
Giovedì 12:30 – 14:00 19:30-22:00
Venerdì 12:30 – 14:00 19:30-22:00
Sabato 12:30 – 14:00 19:30-22:00
Domenica 12:30 – 14:00

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