We waren eerder al onder de indruk van wat chef Mark Captein en gastvrouw Marjolein van der Ham hier neerzetten en het enthousiasme groeit nog met een hogere quotering in 2022 als gevolg. Al vanaf het brood met zwarte knoflookboter toont de chef inspiratie en ambitie om het culinaire niveau in de Achterhoek pretentieloos naar een hoger niveau te tillen. Zo ook in het wildseizoen. Bijzonder smakelijk, volledig in balans én een openbaring. 

Mark Captein: ‘We bieden een unieke beleving in een uitzonderlijk pand waarin we een bijzonder seizoensgebonden menu koken. Dit geheel zorgt voor een unieke en bijzondere combinatie. Onze wild leverancier poelier Wolters uit Harreveld levert al ons wild. Wij werken graag met lokale producenten want de kwaliteit van de producten uit de regio ligt hier in de Achterhoek ontzettend hoog. Zo hebben wij ook shiitake uit de buurt die op nog geen 5 minuten achter de Pol in het bos groeien. Als je naar de Achterhoek komt wil je als gast natuurlijk producten uit de omgeving proeven en eten.

Mijn favoriete restaurants in de omgeving zijn Hotel Villa Ruimzicht met restaurant Lokaal. Een mooie keuken en de naam zegt het al want ook hier wordt met lokale producten gewerkt. Als tweede de Stadsboerin in Doetinchem. Als je daar door de tuin loopt en een verse lunch kan halen dan is dat een super beleving. 

Mijn naam is Mark Captein, chef-kok en eigenaar van Restaurant Orangerie de Pol en ik hoop jullie snel een keer te ontvangen in deze mooie regio.’