Restaurant Lokaal
Restaurant Lokaal
Restaurant Lokaal
Doetinchem, NederlandBjorn Massop
Bjorn MassopChef-kok Bjorn Massop, afkomstig uit de Achterhoek, droomde er als kind al van om kok te worden. Na de koksopleiding kreeg hij zijn eerste baan als leerling bij Het Jachthuis in Hoog Soeren.
Moderne Nederlandse keuken
Unieke locatie
Hotel-Restaurant
Restaurant Lokaal
De villa heeft een prachtig terras met uitzicht over de omringende bomen, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. U kunt ook genieten van een aperitief of diner in de sfeervolle tweede eetgelegenheid, Bar & Bites. Maakt u zich geen zorgen dat u snel weer naar huis moet, want Villa Ruimzicht beschikt over de meest comfortabele kamers voor een overnachting.
De keuken van Lokaal
Enkel gebruikmakend van de beste streekproducten van lokale boeren, tovert chef-kok Bjorn Massop deze ingrediënten om tot moderne, elegante gerechten. Na jarenlange ervaring in toprestaurants realiseert Bjorn nu hier zijn droom door eigentijdse gerechten te bereiden en er een unieke Achterhoekse draai aan te geven. Favorieten op de kaart zijn Beet Wellington: de bieten worden omwikkeld met shiitake hachee, op smaak gebracht met Hollandse Tomasu soja uit Rotterdam en spitskool uit de tuin van Ivo uit Hummelo. Het deeg maken we van tarwebloem, afkomstig van De Slaege in Silvolde en de eieren van Pluimveehouderij Tomesen. De jus is gemaakt van een mix van pekelvocht van de bieten, geroosterde afsnijdsel van de biet, bietenjus en lavendel.
Doetinchem & omgeving
Gelegen in de stad Doetinchem, biedt de omgeving vele activiteiten. In Park Overstegen kunt u heerlijk wandelen en er zijn speciale fietsroutes uitgezet. Interessante bezienswaardigheden in de buurt van Villa Ruimzicht zijn onder meer het historische kasteel De Kelder en het Stadsmuseum van Doetinchem.
JRE - Restaurant van het jaar 2022
Succesvol ondernemerschap is geen vanzelfsprekendheid. Verantwoord ondernemen, focus, visie, inspiratie en innovatie zijn een toonbeeld van professionaliteit en een voorbeeld voor collega’s. De jonge entrepreneur van vandaag kenmerkt zich door een perfecte mix van deze vaardigheden.
TASTE OF ORIGIN – in samenwerking met Pommery
"Respect voor de natuur is een van onze belangrijkste, voortdurende kernwaarden." Bekroonde Chef Bjorn Massop van Restaurant Lokaal, in Nederland leeft in harmonie met zijn omgeving en is daar erg trots op. Toegewijd aan het serveren van verse, duurzaam geproduceerde en ethisch verantwoorde ingrediënten, doet Bjorn er alles aan om de beste lokale en seizoensgebonden producten te vinden. We eren hem en Pommery voor hun toewijding aan duurzame ontwikkeling en het vergroten van het bewustzijn over hoe onze keuzes de wereld om ons heen beïnvloeden.
We breiden uit met eigen stadslandbouw. Zo bouwen we aan een eigen culinaire Achterhoekse oase en verkorten we de weg van boer tot bord. Respect voor de seizoenen en duurzaamheid staan bij ons hoog in het vaandel.
Lokaal
Hotel Villa Ruimzicht
Kees Hensen kocht Villa Ruimzicht in 2007 en restaureerde het pand tot een modern viersterrenhotel. Het luxueuze hotel beschikt nu over 42 ruime hotelkamers, twee restaurants, een kookstudio, een veranda met loungeterras, en diverse vergaderzalen. Een combinatie van de historische sfeer en hedendaags design is terug te vinden in alle 42 hotelkamers. Elke kamer is voorzien van WiFi, een digitaal verlichtingssysteem en hoogwaardige audio- en videoapparatuur.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 17:00 - 22:30 | |
| Dinsdag | 17:00 - 22:30 | |
| Woensdag | 17:00 - 22:30 | |
| Donderdag | 17:00 - 22:30 | |
| Vrijdag | 17:00 - 22:30 | |
| Zaterdag | 17:00 - 22:30 | |
| Zondag | 17:00 - 22:30 |
Special offers by Restaurant Lokaal
Mastercard Priceless Experience
Ontvangst bij Hotel Villa Ruimzicht, bezoek de agrarische inspiratiebronnen van de chef. 9-gangen diner, overnachting, live cooking ontbijt met de Chef (uitsluitend op reservatie via het secretariaat). Beschikbaar van dinsdag tot en met zaterdag. Niet beschikbaar van 27 maart tot en met 2 april, 12 tot en met 15 juni en 23 oktober tot en met 9 november.
Reserveer een tafel bij Restaurant Lokaal
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
