L'Hysope
Restaurant L'Hysope
L'Hysope
La Jarrie, FrankrijkNicolas Durif
Nicolas DurifChef Nicolas Durif komt oorspronkelijk uit de Elzas, Duitsland. Toen hij klein was, bracht hij uren door in de keuken met zijn grootmoeder om gerechten te proeven en te bereiden. Geïnspireerd door haar kookkunst ging Nicolas werken in gerenommeerde etablissementen, zoals het restaurant van viersterrenhotel Mercure Rochefort La Corderie Royale.
Moderne Franse keuken
1 Michelin ster
Japanse tuin
De keuken van l'Hysope
De nouvelle cuisine van chef Nicolas Durif is geïnspireerd door de zee en de bodem van het gebied. Hij werkt uitsluitend met verse en handgeplukte seizoensproducten, zoals groenten en kruiden afkomstig van plaatselijke tuinders, en vis van de vismarkt van La Rochelle of van de plaatselijke visafslag. In restaurant L'Hysope kunt u kiezen uit drie steeds wisselende menu's: het Degustatiemenu, het Voyagemenu en het Aparté-menu. De gerechten kunnen alleen ter plaatse worden ontdekt. Verwacht opties zoals foie gras van eend, zoetzure zwarte radijs en abrikozen, reductie van Pineau des Charentes met mierikswortel, condiment van rode vruchten, en donut van groene paprika-ansjovis. Het royale menu van chef Nicolas wordt prachtig aangevuld door een eclectische maar uitstekend samengestelde wijnkaart.
La Jarrie & omgeving
Restaurant l'Hysope is gelegen in het dorp La Jarrie, op 8 kilometer van de stad La Rochelle. Naast de stranden aan de Atlantische kust, biedt La Rochelle veel te zien en te doen. Enkele interessante bezienswaardigheden zijn de Vieux Port (versterkte zeehaven aan de Golf van Biskaje), het Aquarium van La Rochelle, en de Torens van La Rochelle. Sportliefhebbers kunnen hun hart ophalen op het nabijgelegen Île de Ré, de ideale plek om te zeilen, surfen, paardrijden, tennissen en cricket te spelen.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
DAG | DINER | |
---|---|---|
Maandag | ||
Dinsdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
Woensdag | 12:00 - 13:30 | |
Donderdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
Vrijdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
Zaterdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
Zondag | 12:00 - 13:30 |
Reserveer een tafel bij L'Hysope
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.