Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Vue de Monde

Restaurant Vue de monde

Restaurant Vue de monde is gevestigd op de 55e verdieping van het historische Rialto-gebouw in Melbourne. Hier laat beroemde chef Shannon Bennet zien dat geweldig dineren zeker kan bestaan op verbluffend grote hoogten. Wat u kunt verwachten: een onvergetelijke fine-dining ervaring met een prachtig uitzicht. Niemand belichaamt de Australische gastvrijheid beter dan chef Shannon Bennet. In de afgelopen twee decennia heeft hij zich ingezet voor de ontwikkeling van eten en duurzaamheid. Waaronder het streven om van Vue de monde het meest duurzame restaurant van Australië te maken.

Vue de Monde

Melbourne, Australië
Reserveren

Shannon Bennet

Shannon Bennet
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Met Bennett's filosofie, zult u genieten van een ongeëvenaarde fine-dining ervaring. Het zit vol met drama en flair die u nergens anders kunt beleven. Deze creatieve sterrenkok sluit geen compromissen wanneer het aankomt op techniek, service en kwaliteit.

Bekroonde sterrenkok

Milieuvriendelijk

Prachtig uitzicht

Keuken Vue de monde

Met het Chef’s menu verkent Vue de Monde een moderne kijk op het traditionele fine-dining. Vroeger haalde de locatie haar inspiratie uit Europa. Maar nu eert het restaurant inheemse Australische ingrediënten en prachtige producten van eigen bodem. Shannon Bennett is een ambitieuze chef. En hij streeft er voortdurend naar om van Vue de monde het meest duurzame restaurant van Australië te maken. Daarom maakt zijn team gebruik van meer dan 50 geavanceerde technologieën, van een E-watersysteem tot de milieuvriendelijke 'koude-keukentechnologie'. Waar mogelijk, gebruikt chef Bennett lokale en seizoensgebonden producten.

Adembenemend uitzicht op Melbourne

In 2005 verhuisde restaurant Vue de monde van het oorspronkelijke Drummond Street naar de Normanby Chambers, in het centrale zakendistrict van Melbourne. Met deze verhuizing werd het lange tijd niche Franse restaurant getransformeerd tot een elegante fine-dining plek. Deze verhuizing bracht Vue de Monde ook internationale erkenning, waaronder een ongehoorde 19/20 score in The Age Good Food Guide. In 2003 won Vue de monde's chef Shannon Bennett de 'Australian Gourmet Traveller's Best New Talent Award'. Sinds 2011 is Vue de Monde gevestigd op de 55e verdieping van het indrukwekkende Rialto-gebouw in Melbourne. Dit adembenemende uitzicht zet echt de 'vue' in Vue de monde. Het interieur van het restaurant is eenvoudig maar verfijnd. U zult zien dat de geschiedenis van Australië smaakvol wordt weerspiegeld in het ontwerp.

Contact

HIER VINDT U ONS

Vue de Monde Level 55, Rialto 525 Collins Street VIC 3000 Melbourne Australië

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag 18:00 - 23:30
Dinsdag 18:00 - 23:30
Woensdag 18:00 - 23:30
Donderdag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Vrijdag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Zaterdag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Zondag 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30

Reserveer een tafel bij Vue de Monde

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren