International Awards
Awards 2024
Bei den JRE dreht sich alles um das Streben nach Perfektion – unsere talentierten Chefköchinnen und Sommeliers geben jeden Tag ihr Bestes, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Daher ist es nur richtig, dass ihre Leistungen anerkannt und belohnt werden. Aus diesem Grund verleihen die JRE alle zwei Jahre sechs Auszeichnungen an qualifizierte Männer und Frauen, die sich in den folgenden Bereichen hervorgetan haben: Talent des Jahres, Unternehmerin des Jahres, Nachhaltigkeit, Innovation, Sommelier und Taste of Origin. Zu besonderen Anlässen vergeben wir auch den Never-ending Passion Award an einen Ausnahmekoch oder eine Ausnahmeköchin, der oder die unsere Erwartungen in mehrfacher Hinsicht übertrifft.
ENTREPRENEUR OF THE YEAR AWARD – powered by MASTERCARD
„Unvergleichliche Professionalität wird genutzt, um einen wahrhaft magischen Aufenthalt zu schaffen.“ In einem JRE Restaurant zu speisen bedeutet, ein nahtloses, perfekt ausgeführtes Gourmeterlebnis zu genießen. Doch hinter den Kulissen arbeitet ein Team von echten Profis unter der Leitung eines talentierten Chefs oder einer talentierten Chefin unermüdlich daran, nur die höchsten Standards zu gewährleisten. Perfekt, diskret, fast unsichtbar. Unendliche Leidenschaft ist der Schlüssel zu allem, was wir tun, um sicherzustellen, dass jedes Erlebnis „Priceless“ ist. Der Entrepreneur of the Year Award in Partnerschaft mit Mastercard ist eine Hommage an den Chefkoch oder die Chefköchin, den/die es so kein zweites Mal gibt.
TALENT/CHEF OF THE YEAR – powered by PASTIFICIO DEI CAMPI
„Eine neue Generation erfindet die Gourmetküche von morgen.“ Dieses junge Talent wird von seiner Leidenschaft dazu angetrieben, eine Küche zu kreieren, die sowohl mit den persönlichen Werten als auch mit der eigenen Philosophie harmoniert und gleichzeitig jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis bietet. Dieser ultimative Schöpfer bzw. diese ultimative Schöpferin von Aromen und Geschmack beweist außergewöhnliches Können und Kreativität und hebt die Gourmetstandards auf das höchstmögliche Niveau. Gemeinsam mit dem Pastificio dei Campi sind wir stolz darauf, dem ultimativen Schöpfer bzw. der ultimativen Schöpferin von Geschmack und Aroma den Talent of the Year Award zu verleihen.
SOMMELIER OF THE YEAR
„Von Anfang an waren wir stolz auf unsere besondere Gastfreundschaft und unseren ausgezeichneten Service.“ Unser Sommelier-Preisträger bzw. unsere Sommelière-Preisträgerin 2024 ist mit Leib und Seele für das Wohl der Gäste da. Dieser Sommelier bzw. diese Sommelière schafft eine Kultur der Exzellenz und sorgt für alles, vom perfekten Ambiente über einen sorgfältig zusammengestellten Weinkeller bis hin zu einer Arbeitsatmosphäre, in der junge Fachkräfte optimal ihre Stärken ausspielen können. Wir verleihen diesen Preis an den herausragendsten Sommelier oder die herausragendste Sommelière der JRE in diesem Bereich.
SUSTAINABILITY AWARD – powered by SWAN HELLENIC
„Der Respekt vor der Natur ist eines unserer wichtigsten Anliegen.“ Der preisgekrönte Chef bzw. die preisgekrönte Chefin arbeitet im Einklang mit der Umwelt und ist sehr stolz darauf. Er/sie setzt sich dafür ein, frische, nachhaltig produzierte und ethisch vertretbare Zutaten zu servieren und versucht dabei stets, die besten lokalen und saisonalen Produkte zu finden. Wir ehren sowohl den Chef bzw. die Chefin als auch Swan Hellenic für ihr Engagement für eine nachhaltige Entwicklung und die Sensibilisierung dafür, wie unsere Entscheidungen die Welt um uns herum beeinflussen.
INNOVATION AWARD – powered by CARPIGIANI
„Das Beste aus dem Erbe mit modernster Innovation verbinden, um einen inspirierenden Übergang in die Zukunft zu gewährleisten.“ Innovation ist der Schlüssel zum Fortschritt. Der siegreiche Koch bzw. die siegreiche Köchin in dieser Kategorie steht für das Beste der innovativen Küche. Unter Wahrung des kulinarischen Erbes schafft der Koch/die Köchin immer wieder unerwartete Erlebnisse und einzigartige Genüsse, indem er/sie modernste Techniken einsetzt und ein inspirierendes Gastronomiekonzept und innovative Gerichte für die neue Ära entwickelt. In Zusammenarbeit mit Carpigiani zeichnen wir den Koch bzw. die Köchin aus, der/die im Streben nach Exzellenz und Kreativität Authentizität beweist.
TASTE OF ORIGIN – powered by PARMIGIANO REGGIANO
„Das Erbe ist ein Dialog zwischen der Vergangenheit und der Zukunft.“ JRE setzt sich seit über 50 Jahren dafür ein, diese Tradition am Leben zu erhalten und versammelt darum einen wahren Pool von Talenten. Im Namen unserer erfahrenen Kolleg*innen zeichnen wir heute den Chef bzw. die Chefin aus, der/die sich auf die Weitergabe von Fähigkeiten und Wissen konzentriert. Diese*r Preisträger*in zelebriert die Tradition und nutzt die Vergangenheit als unerschöpfliche Inspirationsquelle, um eine außergewöhnliche klassische Küche zu kreieren. Gemeinsam mit Parmigiano Reggiano verneigen wir uns vor dem, der die Vergangenheit bewahrt und die Zukunft zelebriert.