Chef Manu Núñez lernte am Superior Hostelry Center in Santiago de Compostela. Danach machte er Praktika in verschiedenen high-end Küchen, darunter El Amparo (Madrid) oder Casa Solla (Pontevedra). Sein Spirit nach Leben und Arbeiten im Ausland brachte ihn weiter nach Englang, Deutschland und Luxemburg. Der talentierte Chef wurde schon bald nach Eröffnung seines ersten Restaurants Arume in Barcelona Top Chef 2017. 2018 wollte er dann nach Schweden gehen, dort arbeitete er in Restaurants wie dem Gastrologik und Nook, bevor er zurück nach Spanien und Teil des Teams im Restaurant Besta in Barcelona wurde.
Besta
Barcelona, SpanienIm Restaurant Besta finden Sie ein kulinarisches Crossover von Katalanien und Galizien. Hier ist Manuel Núñez, ein Chef aus Galizien in Barcelona und Miteigentümer des Restaurants Arume, gemeinsam mit seinem Partner Rocío Rodríguez und dem katalanischen Carles Ramon am Werk und kreiert Kulinarik mit wertvollem Heimatbezug. Im Zentrum der Kulinarikideologie stehen die Qualität der Produkte, Nachhaltigkeit, Diversität der Einflüsse und eine Vielzahl an Erfahrungen aus vielen Jahren Reisen um die Welt. Das Resultat ist ein einzigartiges Speisekonzept, das Gourmets aus nah und fern anzieht.
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