Zuhause Essen

In ganz Kroatien besteht das klassische Frühstück aus einem Burek, das ist ein Gebäck gefüllt mit Fleisch, Spinat oder Käse. Die modernen Kroaten beginnen den Tag mit einem leichteren Frühstück, normalerweise einfach Kaffee, Gebäck und Früchte, vielleicht etwas Yoghurt.  

Mittags gibt es entweder einen frühen leichten oder einen späteren und deftigeren Lunch. Ein gesundes und schnelles Mittagessen besteht beispielsweise aus frischen Zutaten vom Markt, wie Früchte, Gemüse, Käse, Brot und Schinken.   

Večera (Abendessen) ist typischerweise leicht und findet erst um 8.00 Uhr oder später statt. Normalerweise besteht es aus einer dünnkrustigen Pizza oder čevapi (würzig gegrillte Würstchen), Pršut (geräucherter Schinken) und Käse oder gegrillte Sardinen. Wenige Kroaten können es sich leisten, regelmäßig essen zu gehen, aber wenn sie es tun, dann am Wochenende mit der gesamten Familie. 

Essen im Restaurant

Die Speisekultur wächst rasch in Kroatien und wird durch die Slow-Food Bewegung, die frische regionale Zutaten beinhaltet und eine entspannten Zugang zur Ernährung befürwortet, angetrieben.   

Die Regionen Istrien und Kvarner haben sich schnell auf die Spitze der Gastronomie-Leiter gestellt, andere Destinationen folgen erst mit Abstand. Hier sind Slow-Food Delikatessen und innovative Gerichte von aufstrebenden Köchen stets auf der Karte in der neuen kroatischen Restaurantküche.  

Aufgrunddessen, dass das Lohnniveau der Kroaten sehr niedrig ist, sind die Restaurants oftmals sehr günstig. Wenige hingegen sind exorbitant teuer. Aber Kroatien bietet eine große Auswahl an Restaurants für jedes Budget.   

Restaurants öffnen normalerweise mittags und servieren bis Mitternacht Speisen und Getränke. In Top-Restaurants sollte man vorab reservieren, vor allem während der Sommersaison.