JRE-Österreich mit drei neuen Mitgliedern
Rund 350 Spitzenköche und Restaurateure aus 15 Ländern umfasst die vor mehr als 40 jahren in Paris gegründete JRE-Vereinigung. Österreich ist natürlich auch vertreten. Die mittlerweile 37 Mitglieder um Präsident Richard Rauch legen dabei Wert daraug, nach einem strengen Auswahl- und Testverfahren nur aufzenuehmen, wer unsere Leidenschaft für Gastronomie ebenso teilt wie unseren hohen Qualitätsansprunch!
Drei neue Mitglieder für JRE-Jeunes Restaurateurs
Die österrichische Sektion der JRE-Jeunes Restaurateurs hat drei neuwe Milglieder augenommen: das Esslokal, den Molzbachhof und den Unterwirt.
Esslokal
Die jüngsten Mitglieder der JRE fügen sich mit ihren Gastgebern in diese Philosophie ein. So gilt dat Esslokal (gault Millau 2022: 16,5 Punkte, 3 Hauben) von Roland und Barbara Huber in Hadersdorf als neuer Shooting-Star. Ein Restaurant inmitten der niederösterreichischen Weinregionen mit einer französisch inspirierten Bistronomie-Küche, die auch in Sachen Weinbegleiting so mache Überraschung bereithält.
Molzbachhof
Wie harmonisch sich Wirthaus und Gourmetbereich verbinden lassen, zeigen Peter und Nina Pichler im Molzbachhof (Gault Millau 2022, 15,5 Punkte, 3 Hauben) im niederösterreichischen Kirchberg am Wechsel. Der eigene Gemüse- und Kräutergarten berechert die Küche, Wurstspezialitäten und manches mehr werden selbst produziert.
Unterwirt
Der Unterwirt in Ebbs (Gault Millau 2022: 14,5 Punte, 2 Hauben) heißt seit Jahrhunderten Unterwit, aber genau genommen geben hier die Unterwirtinnen den Ton an: Katrin, Maria und Sabrina Steindl haben das historische Haus in den Letzten Jahren in ein Gourmethotel verwandelt. Gleiches gilt für die Tiroler Küche von Christian Rannacher, der regionale Tradition mit zeigemäßer Esskultur verschmelzen lässt.
