Die Ausgabe 2023 des Restaurant- und Hotelführers erscheint in einem Design, das sowohl optisch überzeugt als auch eine gute Orientierung für Leserinnen und Leser bietet. Im Guide werden Vielfalt und Qualität der Häuser präsentiert, Köchinnen und Köche sowie deren individuelle Küchen ausführlich in Text- und Bildform vorgestellt. Außerdem gibt’s umfassende Informationen zu Öffnungszeiten, Buchungsmöglichkeiten, Preisen und speziellen Angeboten.

Jeunes, Membres und Famous

Die Mitglieder der Vereinigung sind in Jeunes und Membres (nach Vollendung des 50. Lebensjahres) eingeteilt. Dies spiegelt sich anschaulich im Guide wider: Auf einer Doppelseite erfahren die Leserinnen und Leser alles über die jungen Spitzenköchinnen und -köche, die Membres werden jeweils auf einer eigenen Seite vorgestellt. Für ehemalige Mitglieder, die der Vereinigung verbunden geblieben sind, hat sich die Vereinigung etwas Besonderes ausgedacht: Als JRE Famous werden diese Spitzenköchinnen und -köche in eine Hall of Fame aufgenommen. Auch sie erhalten einen Kurzeintrag im Guide.

Lernen und Arbeiten bei den JRE

Das erste Amtsjahr des Neu-Präsidenten der JRE-Deutschland, Oliver Röder, steht ganz im Zeichen des Themas „Lernen und Arbeiten bei den JRE“. Aus diesem Grund finden sich im Hotel- und Restaurantführer ganze vier Seiten, auf denen die Ausbildungsprinzipien und -angebote der Jeunes Restaurateurs Deutschland beleuchtet werden. „Als Vereinigung ist es unser oberstes Ziel, JRE Momente zu schaffen – für unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden“, erzählt Oliver Röder.