Osttiroler Pop-up-Genuss der Nachwuchstalente
Eigentlich war´s eine schriftliche Aufgabe in der Berufsschule – tatsächlich wird daraus am 9. Juli ein spannender Pop-up-Abend im Gannerhof! Janik Webhofer, Lehrling bei JRE Josef Mühlmann, machte dies so souverän, dass sein Patron kurzerhand für ihn und seinem Lehrlingskollegen Julian Bischoff (Der Engel, Tannheimer Tal) einen Genussabend ins Leben rief!
„Akkurat Fine Line“ nennt sich der Pop-up-Abend der beiden selbstbewussten Nachwuchsköche am 9.7. ab 18.30 Uhr im Gannerhof im Osttiroler Villgratental. 8 Gänge stehen am Programm, jeder unter einem bestimmten Motto – von „Fiorieren“ (Kaisergranatschaumsuppe, geselchte Creme Fraîche, Rote Beete, Wiesenkräuter) über „Vital“ (Auster, Paprika, Liebstock, Knoblauch) und „Ungebunden“ (Schweine-Lende, Mangold, Kümmeljus, heurige Erdäpfel) bis zu „Verwehen“ (Löwenzahn, Akkurat-Praline, Keks).
Der Gannerhof, Gasse 93, A-9932 Innervillgraten.