Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Laden Sie die JRE-App herunter!

Restaurant • Gourmet

Osteria Acquarol

Acquarol

Das Acquarol, das von Alessandro und seiner Frau Perla geführt wird, ist ein kleines Restaurant, das als Ziel für all diejenigen eröffnet wurde, die mit der Tradition brechen wollen, ohne dabei auf die Qualität und Vielfalt der Zutaten zu verzichten. Im Herzen des wunderschönen Dorfes San Michele gelegen, lässt sich die Speisekarte von den unzähligen Zutaten inspirieren, die die Gegend im Überfluss bietet.

Osteria Acquarol

San Michele (BZ), Italien

Alessandro Bellingeri

Alessandro Bellingeri
JRE Jeunes Restaurateurs

Chefkoch Alessandro Bellingeri ist in den aufregendsten Küchen Italiens aufgewachsen und bringt die in dieser Zeit erworbenen Fähigkeiten und eine Prise Fantasie mit, um traditionelle Gerichte aus einem Gebiet neu zu interpretieren, das er, obwohl es nicht sein eigenes ist, nun als seine Aufgabe ansieht, durch seine Speisen zu repräsentieren.

Lokal bezogene Zutaten

Traditionelle italienische Küche

Saisonale Menüs

Die Küche des Acquarol

Die Küche des Acquarol ist sehr dynamisch und basiert auf der Qualität der Zutaten und der Suche nach einer neuen Vision der Südtiroler und Bergtradition. Alle Gerichte sind abhängig von der Verfügbarkeit frischer lokaler Zutaten und dem, was die umliegende Natur zu jeder Jahreszeit bietet. Chefkoch Allesandro ist der Meinung, dass man bewusster kochen kann, wenn man sich an der Natur orientiert, und dass dies seine Küche näher an die Bauern und Handwerker der Region bringt. Von den Sommerkräutern, die in den Bergen gesammelt werden, über die Produkte der Erde bis hin zu fangfrischem Fisch sind alle Gerichte in der lokalen Tradition verwurzelt, aber mit Einflüssen und Aromen aus Mexiko und darüber hinaus...

Das Ambiente des Acquarol

Das Acquarol ist eine Oase des Friedens und der Ruhe, eingebettet in die Trentiner Berge. Es ist geschichtsträchtig und verbindet die Traditionen der Vergangenheit nahtlos mit den Erwartungen des heutigen Gastes. Das Restaurant befindet sich im Hotel Rio Bianco, dem ältesten Hotel des Tals, und bietet seinen Gästen eine entspannte, gemütliche Umgebung, in der sie die lokale Landschaft genießen und authentische, regionale Gerichte aus der umfangreichen Speisekarte probieren können. Der Innenraum ist schummrig beleuchtet und minimalistisch eingerichtet, was ein Gefühl von Intimität vermittelt und den Gerichten die Chance gibt, auf jedem Tisch zu glänzen.

Kontakt

Hier finden Sie uns

Osteria Acquarol Via Johann Georg Plazer 10 39057 San Michele (BZ) Italien

Folge uns

Hier reservieren

Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30
Dienstag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30
Mittwoch 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30
Donnerstag
Freitag 19:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30
Sonntag 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30

Eine Reservierung machen bei Osteria Acquarol

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.

Hier reservieren