Bären, Gnuss und meh.
Restaurante Bären, Gnuss und meh
Bären, Gnuss und meh.
Schwarzenburg, SuizaPatrick Germann
Patrick GermannPatrick Germann, que también se ha formado como pastelero, cocina de forma estacional y regional. Junto con su compañera y sumiller, Franziska Ilg, también dirige el GnussStube, un restaurante a la carta.
Delicias culinarias
Estilo contemporáneo
Menú de temporada
Gastronomía de Bären, Gnuss und meh
La sumiller Franziska Ilg y el chef Patrick Germann, en Schwarzenburg, operan bajo el lema: "Servimos delicias culinarias". Los comensales pueden entrar en ambiente con emocionantes agasajos: un suflé de patata con ensalada de remolacha y brotes, y una terrina casera con queso crema de avellana y macarons de remolacha. Luego está el menú "MundArt" con cinco pasos, que incluye una variedad de platos excepcionales. Por ejemplo, la sopa de espuma de raíz de perejil con carne seca y chips de remolacha y lubina ecológica de Francia con risotto, col rizada de palma y salsa de judías tonka. La carta de vinos, cuidadosamente elaborada por la sumiller Franziska Ilg, complementa cada uno de los platos, para que esta experiencia culinaria culmine con esplendor.
Gastronomía contemporánea en Schwarzenburg
El restaurante tiene un interior contemporáneo que emana un atmósfera relajada. Enclavado en las colinas de la región de Gantrisch, cerca de la ciudad y sin embargo en el campo, a 30 minutos de Thun, Berna y Friborg. El restaurante se encuentra en un paraíso para el senderismo, el Parque Natural de Gantrisch. Para los huéspedes que deseen prolongar su estancia, un hotel de alta gama asociado, situado en las inmediaciones, es el Sonne Schwazenburg.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 11:30 - 13:45 | 18:00 - 21:30 |
| Miércoles | 11:30 - 13:45 | 18:00 - 21:30 |
| Jueves | 11:30 - 13:45 | 18:00 - 21:30 |
| Viernes | 11:30 - 13:45 | 18:00 - 21:30 |
| Sábado | 11:30 - 13:45 | 18:00 - 21:30 |
| Domingo |
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