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Restaurant • Comida de lujo

DAM Boutique Hotel & Restaurant

DAM Boutique Hotel & Restaurant

La intimidad, el encanto y la elegancia son las principales características del ambiente del restaurante DAM. Situado en Nova Gorica, un poco apartado de las rutas habituales, a un par de kilómetros de la ciudad, la decoración interior del restaurante tiene un ambiente urbano y elegante. Aquí le impresionará el ambiente relajado, la música agradable y el excelente disfrute culinario. En días cálidos se puede disfrutar de la comida y la bebida al aire libre, en el hermoso jardín. El chef Uroš Fakuč está constantemente presente en este restaurante, asegurando que los comensales estén bien atendidos tanto en la cocina como en la mesa.

DAM Boutique Hotel & Restaurant

Nova Gorica, Eslovenia
G&M 16

Uroš Fakuč

Uroš Fakuč
JRE Jeunes Restaurateurs

Un verdadero visionario culinario, el chef Uroš Fakuč crea una experiencia gastronómica integral para sus comensales. Encuentra inspiración en la cocina mediterránea y en los retos que presentan los ingredientes de primera calidad y mágicamente combinados.

Mediterráneo contemporáneo

Una estrella Michelin

16 puntos Gault Millau

La gastronomía de DAM

En el restaurante DAM, la cocina del chef Uroš Fakuč se centra principalmente en las especialidades de marisco fresco. Realza su sabor con la mejor calidad de aceite de oliva y una excelente sal eslovena. Aquí, los comensales pueden disfrutar de platos de estilo contemporáneo con sabor internacional. Cada plato se prepara con destreza y se presenta con gran belleza, haciendo hincapié en el pescado más que en la carne. Entre las especialidades del menú se encuentra el excelente atún con tinta de calamar, puré de patata y wasabi; y para los más golosos, el milhojas con nata fresca, aceite de oliva y sorbete de fresa. Cada plato puede acompañarse de una excelente copa de vino de la extensa carta de vinos, para completar su experiencia gastronómica. La sobresaliente gastronomía de DAM fue galardonada con una prestigiosa estrella Michelin, así como con 16 de 20 puntos por la guía de restaurantes Gault Millau.

Los alrededores de Nova Gorica

El restaurante DAM está situado en las afueras de Nova Gorica, una moderna ciudad universitaria de Eslovenia cercana a la frontera italiana. La ciudad es conocida como la "Ciudad de las Rosas" por las rosas de Borbón que se plantan cada año alrededor de la ciudad. En mayo, las 12.000 rosas florecen, dando lugar a una experiencia espectacular.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

DAM Boutique Hotel & Restaurant Vinka Vodopivca 24 5000 Nova Gorica Eslovenia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes
Martes
Miércoles 19:00 - 21:00
Jueves 19:00 - 21:00
Viernes 19:00 - 21:00
Sábado 19:00 - 21:00
Domingo

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