Tête de l'Art
Arte y sabor en La Tête de l'Art
Tête de l'Art
Guérande, Francia
Hugo Charcolin
Hugo CharcolinLa trayectoria de Hugo Charcolin, de profesor de tenis a célebre chef, es una historia de pasión y reinvención. Bajo la tutela de Eric Guérin, galardonado con una estrella Michelin, Hugo perfeccionó sus habilidades antes de dar el salto y dirigir La Tête de l'Art con su mujer, Marie.
Cocina de inspiración japonesa
95% de ingredientes locales
Ambiente artístico
El sabor de Japón en Guérande
El Chef Hugo Charcolin redefine la gastronomía local con su fusión creativa de los mejores ingredientes de Guérande y las técnicas culinarias japonesas. En estrecha colaboración con los productores de la región, el menú celebra la frescura y la riqueza de los productos de la zona, desde las verduras cultivadas en los alrededores hasta el marisco obtenido en un radio de 20 kilómetros. El menú Faubourg y el menú de Artistas permiten elegir entre un viaje de tres o cinco platos, cada uno de ellos elaborado para sorprender y deleitar.
Una galería en el plato
El arte ocupa un lugar central en La Tête de l'Art, con exposiciones de tesoros familiares y obras recogidas durante los viajes. La experiencia gastronómica es a la vez un festín para el paladar y una galería para la vista.
Descubra los encantos de Guérande
La Tête de l'Art se encuentra a sólo un kilómetro de las murallas medievales de Guérande. Explore las famosas salinas de la región, conocidas por su preciado «oro blanco», o haga una excursión a la pintoresca costa salvaje. Ciudades cercanas como Le Croisic y Batz-sur-Mer contribuyen al encanto de la región, con su belleza costera y su rica historia.
Gastronomía privada con un toque personal
La Tête de l'Art ofrece tres comedores privados para sus ocasiones especiales. Ya sea para una reunión familiar, una reunión de negocios o una celebración con amigos, estos acogedores espacios prometen una experiencia íntima y atemporal.
'Cada plato cuenta una historia de lugar, pasión y arte: venga y forme parte del viaje''
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
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