Signum
Restaurant Signum
Signum
Malfa Salina (ME), Italie
Martina Caruso
Martina CarusoEnfant, la chef Martina Caruso était entourée des arômes des grands plats italiens, que son père Michele Caruso, un chef autodidacte, préparait dans le restaurant familial, Signum. Martina a décidé de s'inscrire à l'école hôtelière et de travailler aux côtés de son père en cuisine pendant les vacances d'été.
Cuisine sicilienne contemporaine
1 étoile Michelin & 1 étoile verte Michelin
Meilleure femme chef de cuisine 2019
Restaurant Signum
Les clients peuvent savourer leurs délices culinaires sur la terrasse couverte avec vue sur Stromboli et Panarea, ou dans les magnifiques salles à manger du jardin d'hiver. La jeune chef passionnée représente la saveur de son île avec le talent d'un maître cuisinier, combiné à sa touche féminine. Ce restaurant étoilé au Michelin ne manquera pas de surprendre vos sens.
La cuisine du Signum
Au restaurant Signum, la chef Martina Caruso sert des plats méditerranéens qui s'inspirent de la tradition, mais sans sacrifier l'innovation. Martina est la plus jeune chef à avoir reçu une étoile au Michelin et son excellente cuisine attire des gourmets de partout. Parmi les spécialités de la carte, citons les excellentes crevettes rouges avec bloody mary, fruits et citron salé, et les demi-paccheri avec calamars, tumapersa et blettes croquantes. La cave à vin abrite un certain nombre de bouteilles qui proviennent de toute l'Italie, ainsi que de nombreuses autres régions d'Europe. La collection contient un large éventail de millésimes, avec un accent particulier sur les petits producteurs, ainsi que des vins naturels et biodynamiques.
Ambiance
Situé à Malfa, sur l'île de Salina, l'hôtel-restaurant Signum offre de superbes vues panoramiques sur la mer Tyrrhénienne. Les convives peuvent déguster leurs plats et leurs boissons sur la terrasse caractéristique, décorée de magnifiques carreaux traditionnels et des couleurs typiques des îles Éoliennes. Malfa possède de belles plages où vous pourrez vous baigner, faire de la voile ou pêcher. C'est la ville de plage parfaite pour se détendre, se relaxer et se prélasser sous le soleil italien.
Hotel Signum
L'hôtel Signum propose à ses clients des chambres modernes et spacieuses, meublées avec des meubles anciens et des objets design. Conçue individuellement pour chaque client, chaque chambre les entoure d'une pure tranquillité. Les vues sur la mer ou les jardins offrent un repos apaisant dans les chambres spacieuses, tandis que la brise fraîche de la mer flotte à travers les grandes fenêtres. Toutes les chambres sont équipées de la climatisation, d'un ventilateur de plafond, de la télévision par satellite, du Wi-Fi, d'un téléphone, d'un minibar, d'un coffre-fort et du service d'étage. Au spa de l'hôtel Signum, les clients peuvent découvrir le véritable bien-être de la nature éolienne. Dans une ambiance de rêve, le corps se renouvelle, la peau brille et l'âme sourit. La piscine à débordement donne sur le littoral de Salina. Les clients peuvent également profiter d'un bain aux herbes dans une ancienne baignoire en cuivre, et restaurer complètement leur énergie dans le magnifique environnement de Malfa.
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