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Restaurant • Restaurant Raffiné

Plavi Podrum

Restaurant Plavi Podrum

Sur le front de mer de l'idyllique baie de Volosko, vous trouverez le restaurant Plavi Podrum. Forte de plus de 110 ans de tradition, la cuisine sert d'intéressantes spécialités méditerranéennes et istriennes telles que des langoustines, des truffes et des crustacés, tous issus de la mer Adriatique. Situé dans un port, le Plavi Podrum est le plus ancien restaurant de la Riviera d'Opatija. Il a été de plus récompensé à plusieurs reprises pour sa fantastique cuisine européenne contemporaine qui présente une merveilleuse fusion entre tradition et modernité. Il est le seul restaurant croate à avoir figuré deux fois dans la prestigieuse liste de S. Pellegrino des 100 meilleurs restaurants du monde (2008 et 2010) et a dominé la scène gastronomique locale également. En plus de sa cuisine, le restaurant propose également des vins exquis, soigneusement sélectionnés par la propriétaire Daniela Kramarić, la sommelière la plus renommée de Croatie. Si le temps le permet, vous pourrez boire et dîner sur la terrasse extérieure, à quelques mètres de la mer.

Plavi Podrum

Volosko (Volosca), Croatie
G&M 15,5 FALLSTAF 90

Daniela Kramarić

Daniela Kramarić
MdH Membre d'Honneur

Daniela Kramarić n'est pas étrangère au monde du vin. Symbole et propriétaire du Plavi Podrum depuis 1997, elle a fait de cet endroit l'un des meilleurs restaurants de Croatie et l'un des 100 meilleurs restaurants du monde.

Une cuisine acclamée par la critique

Sommelier de renom

Terrasse sur la mer

La cuisine de Plavi Podrum

Le menu saisonnier du Plavi Podrum s'articule autour d'ingrédients frais provenant quotidiennement de la baie de Kvarner. Comme les langoustines, le poisson de l'Adriatique et les truffes blanches d'Istrie. Saveurs, textures, arômes, tout est réuni dans les plats magnifiquement présentés par le chef. Attendez-vous à des plats typiques comme les tagliolini tricolores aux scampis, pêches et truffes noires d'Istrie. Ainsi que le filet de poisson sur purée de potiron et coriandre servi avec du bar. Pour le dessert, de nombreuses options alléchantes s'offrent à vous. Il suffit de penser à la tarte aux pommes de Nona, garnie de glace à la vanille et au gingembre, et d'une goutte de vinaigre Manicardi de 25 ans d'âge. Ou l'un de leurs desserts classiques : la Rapska torta (gâteau croate traditionnel). En plus de la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients locaux, la sommelière Daniela Kramarić présente l'une des meilleures cartes des vins du pays. Sa sélection comprend 250 étiquettes, dont des vins fins croates, italiens et français. Des huiles d'olive croates de haute qualité sont également disponibles pour compléter votre expérience culinaire. Vous serez étonné de voir ce qu'un filet d'huile d'olive de qualité peut faire.

Région de Volosko

Le restaurant Plavi Podrum est situé à Volosko, l'un des villages pittoresques de Kvarner. Mais ne vous laissez pas tromper par sa tranquillité : il y a beaucoup à voir, à faire et à expérimenter dans la région. Parmi les attractions les plus intéressantes des environs, vous pourrez découvrir le Lungomare, long de 12 km (promenade côtière offrant des vues incroyables) et la ville historique de Rijeka (11 km).

Contact

Où nous trouver

Plavi Podrum Obala Frana Supila 12 51410 Volosko (Volosca) Croatie

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Mardi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Mercredi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Jeudi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Vendredi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Samedi 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Dimanche 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00

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