Restaurant Navis
Une cuisine raffinée au-dessus de la baie de Preluk
Restaurant Navis
Opatija, Croatie
Davor Kapetanović
Davor KapetanovićEn tant que Jeune Restaurateur, Davor est un membre motivé de la JRE Croatie. Il est particulièrement fier de l'impressionnante jetée de 40 mètres de Navis, construite en 2020, et de l'extraordinaire répertoire de sushis du restaurant.
Recommandé par le guide Michelin
Une vue stupéfiante
Hotel à 5 étoiles
La cuisine de Navis
Au Navis, le chef et son équipe de cuisine préparent de délicieuses spécialités régionales. À l'exception du foie gras français importé, tous les plats sont préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Des spécialités de poisson frais aux plats traditionnels cuits au four, il n'est pas facile de choisir un favori. À la carte, vous trouverez un carpaccio de thon de l'Adriatique, du homard, des huîtres fraîches, un steak aux truffes d'Istrie, un ragoût de poisson et de pommes de terre à la gregada et du pain fait maison dans le four à bois. Le menu sushi, appelé "Fusion by Navis", présente la magnifique combinaison de techniques japonaises et d'idées innovantes du chef. Ici, les ingrédients traditionnels des sushis, comme le saumon, sont remplacés par du poisson frais d'origine locale. Attendez-vous à trois types de sushi : nigiri, sashimi et uramaki. Ils sont préparés avec du thon de l'Adriatique ou du poisson blanc de l'Adriatique comme le brancin (bar), l'orada (daurade) ou le vivaneau.
région de Opatija
Situé le long du littoral d'Opatija, l'hôtel-restaurant Navis est le point de départ idéal pour toute une série d'activités. D'ici, les îles de Krk, Cres et Mali Lošinj sont facilement accessibles. Il en va de même pour le parc national de Brijuni, qui se trouve à une heure de route. La région montagneuse de Gorski Kotar abrite de nombreux sentiers de randonnée, des forêts sauvages, des lacs et le parc national de Risnjak. Le parc national le plus célèbre de Croatie, les lacs de Plitvice, se trouve à 3 heures de route de l'hôtel. En tant que client de l'hôtel, vous pouvez embarquer dans une excursion avec l'un des pêcheurs locaux du restaurant pour découvrir la faune fascinante de la baie de Kvarner. En outre, l'hôtel loue des pagaies, des kayaks et des bateaux, et dispose d'une jetée pouvant accueillir des yachts ou des voiliers (jusqu'à 30 mètres de long).
Design de l'hôtel
L'hôtel Navis n'est pas un hébergement typique : c'est un hôtel au design de première classe sans équivalent. Cette auberge propose 40 chambres d'hôtel luxueuses et 4 suites supérieures. Chaque chambre est équipée d'une connexion Wi-Fi et d'une terrasse privée offrant une magnifique vue sur la mer. En tant que client de l'hôtel, vous pouvez utiliser le parking privé, la piscine extérieure (chauffée) avec solarium et le centre de bien-être.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Mardi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Mercredi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Jeudi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Vendredi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Samedi | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
| Dimanche | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 23:00 |
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