Atelier
Restaurant Atelier
Atelier
Gulpen, Pays-BasHans Kinkartz
Hans KinkartzAprès sa formation culinaire, Hans Kinkartz a travaillé dans de nombreux grands restaurants. Son parcours l'a mené de l'Auberge De Rousch au Château de Vaeshartelt, et enfin à l'Hôtel Bellevue, où il a rejoint la cuisine en tant que Chef. En 1999, sa compagne et sommelière Ellen Kinkartz et lui ont ouvert Atelier, un restaurant très apprécié par les guides culinaires pour sa délicieuse cuisine française contemporaine.
Ellen Kinkartz
Ellen KinkartzAprès avoir travaillé dans les cuisines de plusieurs restaurants, la sommelière Ellen a d'abord suivi un cours de diététicienne, ainsi qu'un cours de pâtisserie, pour se familiariser avec le domaine de l'hôtellerie. Elle est finalement entrée à la Wine Academy et a obtenu ses diplômes WSET. Ensuite, avec son partenaire, le Chef Hans Kinkartz, elle a ouvert Atelier en 1999. Ici, Ellen dorlote les amateurs de vin avec de nombreuses étiquettes rares, dont une grande variété des Pays-Bas et de Belgique.
Cuisine française moderne
Ingrédients locaux
16,5 points Gault Millau
Restaurant Atelier
Le style culinaire du chef Hans Kinkartz allie la cuisine traditionnelle à une touche de modernité. Pour accompagner parfaitement chaque plat, l'hôtesse et sommelière Ellen Kinkartz sélectionne des vins biologiques et biodynamiques innovants pour la carte des vins.
La cuisine de l'Atelier
Le restaurant Atelier vous met l'eau à la bouche. Les amuse-bouches font tout de suite sensation et laissent une empreinte inoubliable. Citons parmi eux le homard et sa croûte à la mayonnaise au chorizo, ainsi qu'une combinaison d'anguille accompagnée de miso, de ciboulette et du raifort. Une équipe de cuisiniers jeunes et enthousiastes, dirigée par le chef Hans Kinkartz, crée des plats modernes et innovants, où la reconnaissance des saveurs et des ingrédients est essentielle. Lekker et Gault Millau ont tous deux récompensé leur attention aux détails et aux saisons, ainsi que leur passion et leur dévouement. Les amateurs de vin y seront également choyés, grâce à la sommelière Ellen Kinkartz. En plus des vins orientés vers la France, la carte des vins offre une grande variété de vins des Pays-Bas et de Belgique.
Gulpen et ses alentours
Le restaurant Atelier occupe un bâtiment historique dans le centre de Gulpen, sur la place du marché, entouré de petits pubs, de restaurants et de terrasses confortables. Gulpen se trouve à proximité des villes européennes comme Maastricht, Aix-la-Chapelle et Liège. Une forêt et des collines vallonnées entourent le restaurant et en font un endroit idéal pour profiter du calme et de la nature, ou pour faire de la randonnée et du vélo. Parmi les sites intéressants de la région, citons le château du Neubourg et la brasserie de Gulpener, où l'on peut déguster la célèbre bière locale.
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | 18:30 - 21:30 | |
| Mercredi | 18:30 - 21:30 | |
| Jeudi | 18:30 - 21:30 | |
| Vendredi | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Samedi | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Dimanche |
Special offers by Atelier in Gulpen
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