Danilo è un ristorante con una lunga eredità. Il nonno Danilo Kosmačin comprò la vecchia locanda di Reteče nel 1961, la ribattezzò "Pri Danilu" e iniziò un viaggio gastronomico che continua ancora oggi. Sua figlia Vesna e suo marito Dušan l'hanno rilevato e trasformato in uno dei migliori ristoranti sloveni. In seguito, nel 2016 è stato rilevato da Nina e Gašper Čarman, una sorella e un fratello che continuano a gestire un'azienda familiare di successo per la terza generazione. La chef Nina Čarman gestisce oggi la cucina di Danilo, utilizzando ingredienti freschi locali per esaltare la creatività e portare nuovi sapori. Il suo rispetto per la tradizione della sua terra e del suo patrimonio si riflette nei piatti che serve al ristorante Danilo.
Danilo
Reteče, SloveniaIl rinnovato ristorante Danilo e l'enoteca sono stati rilevati da Gašper Čarman e sua sorella Nina nel 2016. Questi due fratelli sono estremamente orgogliosi della storia familiare di successo che trasmetteranno alla prossima generazione. Questa locanda affascinante, situata fuori dalla capitale, ha ricevuto un look moderno e minimalista. Questo vale non solo per l'arredamento ma anche per la cucina, che è contemporanea e allo stesso tempo radicata nelle tradizioni locali.
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