Pelegrini
Ristorante Pelegrini
Pelegrini
Šibenik, CroaziaRudolf Štefan
Rudolf ŠtefanIl pluripremiato chef Rudolf Štefan è il proprietario del ristorante Pelegrini in Croazia. Rudolf è considerato uno dei cuochi più abili della Croazia. Il suo straordinario senso della visione artistica gli ha fatto guadagnare una serie di premi e riconoscimenti, tra cui una stella Michelin, 4 toques e 17/20 punti da Gault Millau, e 94/100 punti da Falstaff.
1 stella Michelin
Chef dell'anno 2018
Vista mozzafiato
La cucina del Pelegrini
Il ristorante Pelegrini offre un menù degustazione e un menù di 4 portate per la cena. Il menù varia a seconda della stagione e lo chef Rudolf Štefan lavora con ingredienti locali di stagione e con piccoli produttori della regione. Costantemente alla ricerca del miglioramento, Rudolf e la sua brigata sviluppano nuovi piatti ogni inverno: ogni anno creano nove nuovi piatti per la stagione successiva. Nel menù del Pelegrini si possono trovare piatti locali come cozze, ostriche, lumache di mare, ricci di mare e vari tipi di pesce. Insieme alle prelibatezze dell'Adriatico, si può anche optare per piatti a base di carne con agnello e vitello, o uno dei bestseller reinterpretati da Rudolf: la tradizionale bruschetta, le guance di manzo o la trippa di rana pescatrice.
Zona di Sebenico
Proprio nel cuore della città di Sebenico, troverete il Pelegrini. Proprio come il suo patrimonio gastronomico, la città stessa risale al periodo romano ed è stata influenzata dai veneziani, dall'impero ottomano e dai francesi per secoli. Quindi si può immaginare che ci sia tanto da ammirare. Il ristorante stesso si trova all'interno di un edificio di 700 anni, Villa Pelegrini-Tambača, accanto alla Cattedrale di Sebenico (Cattedrale di San Giacomo) che è un punto di interesse straordinario e un monumento UNESCO. Da qui, la costa croata è a due passi.
Contatto
DOVE TROVARE
RAGGIUNGERE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 18:30 - 22:00 | |
| Martedì | 18:30 - 22:00 | |
| Mercoledì | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
| Giovedì | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
| Sabato | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
| Domenica | 18:30 - 22:00 |
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