Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Eckert

Restaurant Eckert: een fusie van Franse en Aziatische smaken in Grenzach-Wyhlen

Beleef een uniek culinair avontuur bij restaurant Eckert in Grenzach-Wyhlen. Ontdek het talent van chef Nicolai P. Wiedmer, die op meesterlijke wijze de rijkdom van de Franse keuken combineert met de verfijning van Aziatische invloeden. Laat je zintuigen verwennen in een elegante omgeving en geniet van de uitzonderlijke gastvrijheid van Hotel Eckert. Lees verder om meer te ontdekken over deze gastronomische schat en wat het zo bijzonder maakt.

Eckert

Grenzach-Wyhlen, Duitsland
G&M HH FALLSTAF FF - 89
Reserveren

Nicolai P. Wiedmer

Nicolai P. Wiedmer
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Welkom bij onze blogpost over chef-kok Wiedmer, de gewaardeerde chef-kok en eigenaar van Restaurant Eckert. Met een getalenteerd team van 30 culinaire professionals aan zijn zijde, verlegt Wiedmer consequent de grenzen van de gastronomie, met gerechten die een gevoel van thuis oproepen en tegelijkertijd nieuwe culinaire landschappen verkennen.

Unieke fusionkeuken

Stijlvolle sfeer

Uitzonderlijke gastvrijheid

Verken de unieke kookstijl van Nicolai Wiedmer

Chef Nicolai Wiedmer en zijn team bij restaurant Eckert koken met passie. Zij creëren gerechten die hun hedendaagse culinaire interesses weerspiegelen. Met een vloeiende versmelting van smaken uit de Franse keuken en de frisheid van de Aziatische keuken, zullen hun creaties ongetwijfeld je smaakpapillen prikkelen. Stap in een wereld waar culinaire grenzen worden verlegd; waar innovatie centraal staat.

Onthulling van chef Nicolai's favoriete gerecht

De culinaire vaardigheden van chef Nicolai Wiedmer komen tot uiting in zijn favoriete gerechtbereidingen. Tijdens de winter kun je genieten van de diepe en intense smaken van bouillons in combinatie met hartige dumplings. In de zomer kun je de delicate kunst van rauwe visgerechten proeven, zoals ceviche, sashimi en tataki. Ervaar de wisselende seizoenen op je bord door de culinaire creaties van chef Nicolai.

Het geheime ingrediënt: citrusvruchten

Bij restaurant Eckert staat het creatieve gebruik van citrusvruchten centraal. Ervaar de levendige smaken van Amalfi-citroen, yuzu, hand-van-boeddha, kalamansi en kaffirlimoen in de gerechten. Deze pittige en frisse ingrediënten voegen een verfrissende en kenmerkende draai toe, waardoor elk gerecht naar nieuwe hoogten wordt getild. Bereid je voor op een verrukkelijke culinaire reis met verkwikkende smaken van citrus.

Samenwerking met JRE-origin Winery Höfflin

Restaurant Eckert is er trots op samen te werken met JRE-Origin wijnmakerij Höfflin uit Bötzingen. Ontdek de uitzonderlijke wijnen uit hun Weinwerkstatt (wijnwerkplaats) die perfect aansluiten bij de creaties van chef Nicolai. Dompel jezelf onder in de smaken van hun unieke wijnselectie, vakkundig samengesteld om je eetervaring bij restaurant Eckert te verrijken.

Omarmen van gastronomische trends: de pop-upervaring

Verken hun winter pop-up genaamd 'Say Cheese', waar heerlijke kaasfondue wordt geserveerd. Daarnaast organiseert het restaurant af en toe culinaire pop-upervaringen in verschillende steden en landen. Blijf op de hoogte van hun spannende culinaire avonturen!

Verken bezienswaardigheden in de omgeving

In restaurant Eckert krijg je de kans om de charmante omgeving te verkennen. Basel, met zijn historische oude stad, schilderachtige Rijn en wereldklasse musea, is een must. Vergeet ook niet de architectonische wonderen van het Vitra Haus en het Vitra Museum in Weil am Rhein te ontdekken. Beide bieden een unieke mix van design en kunst. Ervaar de culinaire wonderen van restaurant Eckert in Grenzach-Wyhlen, waar chef Nicolai Wiedmer een fusie van Franse en Aziatische smaken creëert die je naar meer doen verlangen. Verwen jezelf in een stijlvolle ambiance en geniet van buitengewone gastvrijheid bij Hotel Eckert voor een onvergetelijk verblijf. Plan nog vandaag je bezoek en ga op een gastronomische reis die je zintuigen versteld doen staan en die blijvende herinneringen zal creëren.

Contact

HIER VINDT U ONS

Eckert Basler Str. 20 79639 Grenzach-Wyhlen Duitsland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Donderdag 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Vrijdag 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Zaterdag 18:30 – 20:30
Zondag 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30

REINSCHMECKER-MENU]

5-course menu "Favorite moments", incl. aperitif

€ 240 for 2 persons

Reserveer een tafel bij Eckert

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren