Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Martin Comptoir

Restaurant Martin Comptoir

Restaurant Martin Comptoir, geopend in juni 2020, is al snel een begrip geworden, dankzij de passie, het enthousiasme en het talent van chef Martin Dumas. Hier serveert hij de fijnste Franse haute cuisine, die zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen is. Het restaurant ligt in de wijk Halles Centrales in Limoges en ademt een sfeer die doet denken aan die van wijlen Joël Robuchon en zijn legendarische restaurant Atelier. Aangezien Martin al lange tijd deel uitmaakt van de brigade van dit driesterrenrestaurant, is dat niet zo verwonderlijk.

Martin Comptoir

Limoges, Frankrijk
G&M 12,5
Reserveren

Martin Dumas

Martin Dumas
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Chef-kok Martin Dumas heeft zijn opleiding genoten bij enkele topkoks uit de sector en heeft een indrukwekkend cv opgebouwd voordat hij zijn eigen gastronomische bistro Martin Comptoir opende.

Klassieke Franse keuken

Getalenteerde jonge chef

Verse zeevruchten

De keuken van Martin Comptoir

In restaurant Martin Comptoir is de signature dish van de chef de kalfslever, perfect gesmolten en krokant. Maar ook de velouté van potimarron (soep van rode pompoen), met mosselen, koriander en pijnboompitten. De gerechten zijn prachtig opgemaakt: de smaken, texturen en kleuren zijn allemaal in harmonie. De passie van chef Martin Dumas voor ingrediënten van de hoogste kwaliteit vertaalt zich in zijn gerechten. Het menu wisselt per seizoen, afhankelijk van de lokale producten die op dat moment beschikbaar zijn. Martin's culinaire filosofie is gebaseerd op twee basisprincipes: genieten van het proces en beperkingen overwinnen. Zoals u kunt zien, trekt Martin zich niets aan van conventies. Hij ziet zijn eetgelegenheid niet als een klassiek restaurant, maar vooral als een ruimte van vrijheid, een concept waar het motto simpelweg is om te eten, te drinken en een ongelooflijke ervaring te delen.

Limoges & omgeving

Het restaurant is gelegen in het hart van de Franse stad Limoges. Een middeleeuws stadscentrum met historische vakwerkhuizen en zowel klassieke als moderne gebouwen vormt de historische kern van Limoges vandaag de dag. Interessante bezienswaardigheden in de buurt van het restaurant zijn het porseleinmuseum Musée National Adrien Dubouché, het voormalige bisschoppelijk paleis waarin het Musée des Beaux-Arts is ondergebracht, en de gotische Cathédrale St-Étienne de Limoges, waarvan de voltooiing zes eeuwen duurde.

Contact

HIER VINDT U ONS

Martin Comptoir 13 rue Lansecot 87000 Limoges Frankrijk

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Dinsdag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Woensdag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Donderdag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Vrijdag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Zaterdag 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Zondag

Reserveer een tafel bij Martin Comptoir

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren