Reiseziel Toskana, Italien
Die Toskana ist eine Region, die Schönheit und Vielfalt in Bezug auf Natur, Kunst, Architektur, Geschichte und Gastronomie bietet. Vom Meer bis zu den Hügeln ist die Toskana eine Region, die es zu entdecken und zu genießen gilt. Sie besteht aus fabelhaften Traditionen, Geschichte und all dem Guten, das die toskanische Sonne mit sich bringen kann.
Kulinarik in der Toskana
Neben den wunderschönen sanften Hügeln, den weiten grünen Weinbergen, dem azurblauen Meer und einigen der spektakulärsten mittelalterlichen Gebäude in ganz Italien ist die Toskana auch für ihre Küche berühmt. Von den reichhaltigen und cremigen Gemüsesuppen, für die die frischesten lokalen Zutaten verwendet werden, bis hin zu den toskanischen Crostini, einem der berühmtesten Exportartikel und einer Vorspeise, die man in den rustikalsten Restaurants bis hin zu den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants findet, ist es immer noch die Einfachheit dieser Gerichte, die die Besucher Jahr für Jahr wiederkommen lässt. Pappa al pomodoro, ein schmackhaftes Gericht aus den einfachsten Zutaten der Welt, Brot, Tomaten, nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Basilikum, ist die perfekte Beilage zum Bistecca alla Fiorentina, einem 3-4 cm dicken, blutig gebratenen Steak. Wenn man Meeresfrüchte mag, ist Cacciucco ein typisches toskanisches Fischgericht. Es gibt mehrere Varianten, aber die bekanntesten sind „alla livornese“ und „alla viareggina“. Es handelt sich um eine traditionelle Fischsuppe mit Krusten- und Weichtieren, meist Tintenfisch, Sepia, Zikade oder Drachenkopf, die mit Tomatensauce und Wein verfeinert wird. Für jeden Gaumen und Geschmack ist etwas dabei, und das Ganze wird mit einem schönen und weltberühmten Glas Chianti begossen.
Sightseeing in der Toskana
Jede Kunststadt der Toskana beherbergt Werke berühmter Künstler, Museen mit einzigartigen Meisterwerken, Denkmäler, historische Villen, Kathedralen und mehrere Stätten, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Zu den bezauberndsten gehören Florenz, San Gimignano, Volterra, Pisa, Siena, Lucca, Arezzo, Livorno, Pistoia und Prato, von denen viele die Region auf der Leinwand berühmt gemacht haben. Florenz selbst ist weltweit bekannt für seine Kunstschätze aus dem Mittelalter und der Renaissance. Bei einem Besuch der Stadt kann man Werke bewundern, die in ihrer Schönheit unglaublich sind. Einige der zeitlosen Meisterwerke der Heimatstadt von Dante Alighieri sind der Palazzo Vecchio und die Uffizien, der Dom mit der Kuppel von Brunelleschi und die Galleria dell'Accademia mit dem David. In den Uffizien, einem der wichtigsten Museen der Welt, kann man Meisterwerke von Michelangelo, Raffael, Leonardo da Vinci, Tizian, Piero della Francesca, Tiepolo, Caravaggio und vielen anderen weltberühmten Künstlern sowie antike Skulpturen und Wandteppiche aus den Sammlungen der Medici bewundern. Dies ist nur eine Stadt in einer Region voller Wunder und Schönheit, die den Besucher in Erstaunen versetzt und auf einzigartige Weise dazu inspiriert, seine eigenen Kunstwerke zu schaffen.
Die JRE Köche der Toskana
Die Meisterwerke enden jedoch nicht an den Wänden von Galerien und Museen. Bei einem solchen Reichtum an frischen lokalen Zutaten setzt sich die Kunst von der Küche auf den Tisch fort, und JRE ist sehr stolz darauf, mit einigen der aufregendsten aufstrebenden Köche der Region zusammenzuarbeiten, die alle in die Annalen der Zeit eingehen wollen.
Filippo Saporito, bekannt durch La Leggenda dei Frati, bringt die menschliche Note in seine Küche. Seine Lebensfreude und sein sympathisches Wesen lassen alle, die mit ihm arbeiten und ihn besuchen, immer wieder zurückkehren. Seine Leidenschaft gilt den Zutaten ebenso wie dem Team, das an seiner Seite zaubert, neue Technologien entdeckt und neue, einzigartige Ideen entwickelt.
Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gaetano Trovato verbrachte viele Jahre in Frankreich und der Schweiz, um sein kulinarisches Handwerk zu verfeinern, bevor er in sein Heimatland Italien zurückkehrte und sein eigenes Restaurant Arnolfo in der wunderschönen toskanischen Umgebung der Stadt Colle di Val D'Elsa eröffnete.
Das an einem herrlichen Strand in San Vicenzo gelegene La Perla del Mare von Deborah Corsi ist genau das: die Perle des Meeres. Sie begann zu kochen, bevor sie richtig laufen konnte, und ihre delikaten und eleganten Gerichte spiegeln genau den Charakter wider, mit dem sie entstanden sind. Ihre würzigen Fleischbällchen, die sie für ihren Vater zubereitete, sind immer noch legendär.
Das PS Ristorante von Stefano Pinciaroli ist als eines der besten Restaurants der Region bekannt, das lokale toskanische Küche serviert. Es ist Stefano Pinciaroli ein großes Vergnügen, einem alten Rezept einen modernen Dreh zu geben, und er verbringt viel Zeit damit, in den Archiven nach dem Juwel in der Krone zu suchen, das er restaurieren und mit seinem eigenen ausdrucksstarken Flair versehen kann.
Filippo Baroni stellt die Natur in den Mittelpunkt seines Handelns. Das Restaurant Mater im Nationalpark der Casentinesischen Wälder wird von den Sehenswürdigkeiten, Düften und Geräuschen der Umgebung beeinflusst. Filippo hat viele Jahre damit verbracht, das Land, das das Restaurant umgibt, zu verstehen und zu erforschen, so dass Wald und Küche in Harmonie zusammenarbeiten.