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Restaurant • Gourmet

Döllerer

Restaurant Döllerer

Hinter den historischen Fassaden von Döllerers Stammhaus befinden sich, neben einem hochdekorierten Restaurant, ein Genießerhotel, ein Wirtshaus und ein Feinkostladen. In Döllerers Restaurant ist der Name Programm, denn mit seiner „Alpine Cuisine“ entführt Andreas Döllerer die Feinschmecker auf eine kulinarische Genusswanderung durch die Salzburger Alpen. Tradition und Heimatverbundenheit sowie deren moderne Interpretation spiegeln sich in seinen Gerichten ebenso wider, wie seine Wertschätzung für regionale Produkte. Die köstlichen Menüs werden je nach Wunsch von exquisiten Weinen aus einer der besten Weinkarten Österreichs oder spannenden alkoholfreien Getränken perfekt ergänzt. Für seine innovative Küchenlinie wurde Andreas Döllerer mehrfach ausgezeichnet. Die Großfamilie Döllerer führt im nahegelegenen Ort Kuchl ebenso einen Weinhandel, der sowohl Gastronomen als auch Privatpersonen bedient. In der dem Weinhaus angeschlossenen Enoteca können Delikatessen probiert und Weinverkostungen genossen werden.

Döllerer

Golling / Salzburg, Österreich
G&M 18,5 FALLSTAF 98
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Andreas Döllerer

Andreas Döllerer
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Andreas Döllerer hebt die traditionelle Alpine Küche durch seine kreative und innovative Alpine Cuisine auf ein neues Level. Er verwendet traditionelle Rezepte mit modernen Kochtechniken und wahrt auch die ländliche Kochkultur in seinem Restaurant.

Prämierter Chef

Atemberaubende Aussicht

Stilvolles Hotel

Küche bei Döllerer

Der Fokus der Döllerer Küche liegt auf hochqualitativen regionalen Lebensmitteln. Diese Zutaten werden frisch & gekonnt als großartige Gerichte serviert. Neben einer sehr besonderen und persönlichen Beziehung zu den Produzenten, hält Familie Döllerer auch schon eine lange und exzellente Beziehung zu österreichischen und europäischen Winzern aufrecht. Das Resultat ist eine große Auswahl an Weinen, die von Sommelier Alexander Koblinger im Restaurant perfekt kombiniert werden.

Golling & Umgebung

Die Markgemeinde Golling ist der perfekte Ausgangspunkt für unterschiedliche Touren, so liegt die Salzburger Altstadt nur eine 20-minütige Fahrt mit dem Zug/Auto entfernt. Sie können in unmittelbarer Umgebung die unberührte Natur im Bluntautal genießen oder die Gollinger Wasserfälle entdecken. Die Burg Golling befindet sich direkt gegenüber des Genießerhotels Döllerer und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Auch die bemerkenswerten Salzachöfen (Felsschluchten) gelten als Highlight in der Umgebung und sind Naturdenkmal. Außerdem gibt es eine Vielzahl an Sportmöglichkeiten, wie Golf oder Fischen, die in der Umgebung ausgeübt werden können. Ski-Enthusiasten finden ihr Glück in nahegelegenen Skigebieten und regionale Produkte können zum Beispiel in der Bio-Hofkäserei Fürstenhof eingekauft werden.

Döllerers Genießerhotel

Feinschmecker können ihren Aufenthalt in einem der komfortablen Zimmer im Genießerhotel verlängern. Hinter der historischen Fassede im Herzen von Golling befindet sich ein Restaurant, ein Wirtshaus und eine Fleischhauerei sowie 25 stilvolle Zimmer und Suiten mit moderner Ausstattung und Alpinen Accessoires.    Geschmackvoll dekorierte Zimmer und Suiten bieten Aussicht auf die mittelalterliche Burg Golling, den Göll, oder auf den "essbaren Garten", der sich im Hinterhof befindet und das ganze Jahr über eine Vielfalt an botanischer Variatäten bietet.   Ein weiteres Highlight ist das Delikatessen Frühstück bei Döllerers. Neben einem köstlichen Buffet, werden Sie in der hauseigenen Fleischauerei mit Delikatessen bedient. Suchen Sie sich einfach aus, was Sie gerne hätten und genießen Sie Schinken, Wurst- und Käsespezialitäten zum Frühstück. 

Kontakt

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Döllerer Markt 56 5440 Golling / Salzburg Österreich

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 21:30
Mittwoch 18:00 - 21:30
Donnerstag 18:00 - 21:30
Freitag 18:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 18:00 18:00 - 21:30
Sonntag

REINSCHMECKER-MENÜ

1 ÜN im DZ (Studio) inkl. »Alpine Cuisine«-Menü & Weinbegl. sowie Feinkost-Frühstück p. P. ab € 355,–

p. P. ab € 355,–

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