Dollenberg
Restaurant Le Pavillon
Dollenberg
Bad Peterstal-Griesbach, DeutschlandMartin Hermann
Martin HermannSchon immer war es der Traum von Chef Martin Herrmann, ein Spitzenkoch zu werden. Schon als Auzubildender Koch zeigte Martin Herrmann ausgesprochene Kreativität und präzises Handwerk. Es dauert nicht lange, bis sein Schwager Meinrad Schmiederer, der Patron des Hotels Dollenberg und ehemaliger Chef im Le Pavillon war, seine Aufmerksamkeit erlangte.
Michelin-Sterne Chef
Klassische Badener Küche
5-Sterne Hotel
Küche im Le Pavillon
Im Le Pavillon betreiben Chef Martin Herrmann und sein talentiertes Küchenteam eine raffinierte Küchenkunst. Inspiriert durch die Natur, Düfte und Farben präsentiert Martin eine klassische Badener Kücher mit globalen Einflüssen. Das Resultat sind Teller mit feinen Kompostitionen aus Farben, Formen, Düften und Texturen. Das Restaurant bietet 5- bis 8-gängige Menüs an. Als Spezialitäten des Hauses gelten Rehrücken mit Sellerie, Steinpilzen und Preiselbeeren und Carabinero Garneleln mit Basilikumeis, Fenchel und Chorizo. Das Menü variiert und hängt von der Verfügbarkeit der frischen Produkte ab.
Bad Peterstal-Griesbach
Das Hotel Restaurant Le Pavillon liegt in Bad Peterstal-Griesbachm, einer malerischen Ortschaft in Südwestdeutschland. Im nahegelegem Opennau ist der Buchkopfturm als Aussichtsturm mit atemberaubendem 360 Grad Blick auf die Berglandschaft bekannt. Eine weitere Aussichtsplattform befindet sich in Kniebis (Ellbachsee). Weitere Ausflugsziele sind der Abenteuer- und Minigolf Park (Oberharmersbach) und der Wolf- und Bärenpark Schwarzwald (Naturpark mit Bären und Wölfen).
Hotel Dollenberg
Das Restaurant Le Pavillon befindet sich im Relais & Châteaux Hotel Dollenberg. Das luxuriöse 5 Sterne Hotel bietet liebevoll und traditionell ausgestattete Zimmer und Suiten. Jedes Zimmer verfügt über einen Balkon mit fantastischer Aussicht über die umgebenden Grünflächen oder Weingärten. Manche Zimmer bieten zusätzlich einen Whirlpool, eine Dachterrasse, Saune oder Kachelofen.
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Öffnungszeiten
TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
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Montag | 18:30 - 21:00 | |
Dienstag | ||
Mittwoch | ||
Donnerstag | 18:30 - 21:00 | |
Freitag | 18:30 - 21:00 | |
Samstag | 18:30 - 21:00 | |
Sonntag | 18:30 - 21:00 |
Reinschmecker-Arrangement
5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer
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