Hirsch
Oettinger's Restaurant
Hirsch
Fellbach-Schmiden, Deutschland
Michael Oettinger
Michael OettingerMichael Oettinger ist Chef und Eigentümer des Oettinger's Restaurants im Hotel Hirsch. Er begann seine Kulinarikkarriere als Lehrling im Unternehmen seiner Eltern, dem Hotel Hirsch. Danach arbeitete er in Restaurants im ganzen Land, darunter das Burgrestaurant Staufeneck Salach und Hotel Louis C Jacob. 2005, nachdem er seine Erfahrungen gesammelt hatte, übernahm Michael das Management des Oettinger's Restaurants gemeinsam mit seinem Bruder Martin. Es dauerte nicht lange, bis er für seine Bemühungen mit einem Michelin-Stern belohnt wurde.
1 Michelin-Stern
Moderne französische Küche
familiengeführtes Hotel
Küche im Oettinger`s
Im freundlich-entspannten Landhausstil präsentiert sich das Oettinger`s Restaurant, wo Sie die Köstlichkeiten von Chef Michael Oettinger genießen. Der Chef präsentiert hochqualitative Menüs, darunter auch ein vegetarisches Menü. Es erwartet Sie moderen französisch inspirierte Küche, als auch kreative Landküche. Regelmäßig finden sich Fleischgerichte wie Kalbssuppe, Kalbsherz oder Ochsenschwanz auf der Karte. Zu den Spzialitäten des Hauses zählen Krustentier-Bouillabaisse mit Steinbutt, Jakobsmuschel und norwegischen Lobster. Oder Rücken und geschmorte Schulter vom Lamm mit Thymiansauce, Bohnen und Kartoffelgratin. Die Liebhaber der süßen Küche erfreuen sich an weißem Schokoladenmousse mit Mango, roter Shiso und Kokosnuss.
Fellbach-Schmiden
Oettinger`s Restaurant und Hotel Hirsch befindet sich in Fellbach, einer mittelgroßen Stadt in Baden-Württemberg. Mit mehr als 1500 Sonnenstunden im Jahr, hält Baden-Württemberg hier deutschen Rekord. Beliebte Ausflugsziele in der Region sind die schöne Universitätsstadt Tübingen mit seiner mittelaterlichen Stadt und der Burg aus dem 16. Jahrhundert. Die nahegelegene Stadt Freiburg ist bekannt für ihre ""Bächle"", die kleinen Bäche, die durch die Altstadt fließen. Deutschlands größter See, der Bodensee ist ebenso in der Nähe und beliebt für Radsport, Wandern und Segeln.
Hotel Hirsch
Das Hotel Hirsch beheimatet das Oettinger`s Restaurant und gehört zu den besten Nächtigungsadressen im schwäbischen Ländle. Es ist an einem ruhigen Platz im Zentrum von Fellbach-Schmiden gelegen. Familie Oettinger leitet das Hotel Hirsch und das mehrfach ausgezeichete Oettinger`s Restaurant bereits seit über 150 Jahren. Hier trifft elegantes Ambiente auf erstklassigen Service und hervorragende Küche. Das Hotel bietet moderne und komfortable Zimmer und Suiten an. Zur Entspannung stehen ein Indoorpool und eine finnische Sauna bereit, ausgestattet mit einer Farb-Licht-Therapie.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
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| Mittwoch | 18:00 - 22:00 | |
| Donnerstag | 18:00 - 22:00 | |
| Freitag | 18:00 - 22:00 | |
| Samstag | 18:00 - 22:00 | |
| Sonntag |
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