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Ir a JRE-Inside+Qué ver y hacer en Limburgo, Países Bajos
La provincia de Limburgo está situada en el sur del país, entre Alemania y Bélgica. Esta zona se caracteriza por su paisaje, que se distingue del resto de los Países Bajos: las verdes colinas onduladas, los huertos en flor y las carreteras de los valles de la región contrastan con el paisaje llano del resto de Holanda. Esencialmente, la cocina de Limburgo es una cocina borgoñona, lo que significa que se deben utilizar ingredientes de calidad y se puede esperar una excelente preparación. Las especialidades locales son los espárragos blancos de temporada, el queso de Limburgo y, por supuesto, las famosas patatas fritas de Limburgo combinadas con mayonesa cremosa. Los más golosos no querrán perderse la "Limburgse vlaai": una tarta con varios tipos de relleno, como cereza o manzana con crema pastelera.
Maastricht
Valkenburg
Limburgse vlaai
Lugares de interés
Entre los lugares de interés de Limburgo se encuentran la iglesia medieval de San Servatius y el museo de arte contemporáneo Bonnefantenmuseum de Maastricht. Otros lugares de interés en Maastricht son la plaza Vrijthof, las antiguas puertas de la ciudad y el puente de San Servaas. Por último, pero no por ello menos importante: el metro de Maastricht, un sistema de cuevas de 80 kilómetros de longitud por el que se pueden realizar visitas guiadas.
Los amantes de la naturaleza tienen muchas oportunidades de practicar senderismo o ciclismo en uno de los innumerables parques y zonas forestales, como el Parque Nacional De Meinweg. Otras ciudades cercanas que merece la pena explorar son Aquisgrán, en Alemania, y la histórica Lieja, en Bélgica.
Atracciones populares
En Limburgo se encuentra un punto de tres países, donde confluyen las fronteras de Holanda, Alemania y Bélgica. La ciudad de Valkenburg es un destino turístico muy popular, con muchos bares y restaurantes y el histórico castillo de Valkenburg.
Otras atracciones de Limburgo son el Mundo de la Nieve, el Zoo de Gaia y el parque temático Toverland. También cuenta con numerosos y hermosos parques, como el Parque Nacional De Meinweg, el Grenspark Kempen-Broek, el Rivierpark Maasvallei y el Het Leudal, con muchas posibilidades de practicar senderismo o ciclismo.
La cocina de Limburgo
La cocina típica de Limburgo es el "Zuurvlees" o "Zoervleisj": un guiso de carne marinada en vinagre y cocinada con jarabe dulce y pan de especias. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas, mayonesa y compota de manzana.
Además, Limburgo es conocido por sus espárragos blancos, la "Limburgse vlaai", un pastel con diferentes rellenos, el jarabe de manzana de Limburgo y la producción de excelentes vinos holandeses.
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Cocineros JRE en Limburgo
Mathijs Jacobs del restaurante De Beejekurf en Venray. El estilo de cocina del chef Mathijs es moderno con un toque nostálgico, lo que queda patente en sus creativos platos regionales.
Jan Marrees del restaurante Marrees en Weert. Con influencias mediterráneas e ingredientes internacionales, las recetas de Jan tienen un estilo elegante. En cada uno de sus platos encontrará una combinación única de sabores y experiencias.
Edwin Soumang, del restaurante One de Roermond. Además de la experiencia culinaria internacional de Edwin, su huerto de 1.000 m2 y el cambio constante de las estaciones son sus principales fuentes de inspiración.
Ward Kusters, del restaurante Hunker de Sittard. Ward es el tipo de chef que sigue desarrollando su cocina. Como un verdadero artista, se inspira en las estaciones del año para crear platos sabrosos, apetecibles y apetitosos.
Jeroen Raes, del restaurante Rozemarijn de Maastricht. Los orígenes de Jeroen están en la provincia holandesa de Zelanda. Por lo tanto, su estilo de cocina es tradicional con un toque de Zelanda.
Ralph Hermans, del restaurante Rantrée de Maastricht. Con un toque moderno en la cocina clásica, el estilo de Ralph es mundano, pero clásico. Le sorprenderá gratamente probar los grandes sabores de los ingredientes especiales de la región, combinados con las influencias de la cocina asiática.
Hans Kinkartz del restaurante Atelier en Gulpen. Un apasionado y joven grupo de chefs trabaja junto a Hans, para crear platos de vanguardia en los que el reconocimiento del sabor y los ingredientes son importantes, junto a un excelente servicio.
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