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Restaurant • Comida de lujo

Pelegrini

Restaurante Pelegrini

Comer o cenar en el restaurante Pelegrini es una experiencia culinaria sin igual. Situado en el corazón de la histórica ciudad de Šibenik, está considerado como uno de los puntos gastronómicos más atractivos del país. Aquí, el propietario y gran chef Rudolf Štefan deleita su paladar con una cocina contemporánea sin parangón y con sabores locales. Siendo uno de los mejores chefs de Croacia, no es de extrañar que su cocina haya sido galardonada con múltiples honores, como una estrella Michelin, 4 toques y 17/20 puntos de Gault Millau, y 94/100 puntos de Falstaff. Además de las codiciadas habilidades culinarias del chef, Pelegrini también cuenta con una hermosa terraza donde se puede cenar y beber con una vista fenomenal de la Catedral de Santiago.

Pelegrini

Šibenik, Croacia
G&M 17,5 FALLSTAF 95
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Rudolf Štefan

Rudolf Štefan
JRE Jeunes Restaurateurs

El galardonado chef Rudolf Štefan es el propietario del restaurante Pelegrini en Croacia. Rudolf está considerado como uno de los cocineros más hábiles de Croacia. Su extraordinario sentido de la visión artística le ha valido una serie de premios y reconocimientos, como una estrella Michelin, 4 toques y 17/20 puntos de Gault Millau, y 94/100 puntos de Falstaff.

1 estrella Michelin

Cocinero del año 2018

Una vista impresionante

La cocina de Pelegrini

El restaurante Pelegrini ofrece un menú degustación y un menú de 4 platos para la cena. El menú varía según la temporada y el chef Rudolf Štefan trabaja con ingredientes locales de temporada y pequeños productores de la región. En un esfuerzo constante por mejorar, Rudolf y su equipo de cocina desarrollan nuevos platos cada invierno: cada año crean nueve platos nuevos para la temporada siguiente. En el menú de Pelegrini, se pueden encontrar platos locales como mejillones, ostras, caracoles de mar, erizos de mar y varios tipos de pescado. Junto a los manjares adriáticos, también puede optar por platos a base de carne de cordero y ternera, o por uno de los bestsellers reinterpretados de Rudolf: la bruschetta tradicional, las carrilleras de ternera o los callos de rape.

Área de Šibenik

Justo en el corazón de la ciudad de Šibenik, se encuentra Pelegrini. Al igual que su patrimonio gastronómico, la ciudad se remonta a la época romana y ha recibido la influencia de los venecianos, el Imperio Otomano y los franceses durante siglos. Así que puede imaginarse que hay mucho por lo que maravillarse.  El restaurante se encuentra dentro de un edificio de 700 años de antigüedad, Villa Pelegrini-Tambača, junto a la catedral de Šibenik (Catedral de Santiago), que es un punto de referencia impresionante y un monumento de la UNESCO. Desde aquí, la costa croata está al alcance de la mano.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Pelegrini Jurja Dalmatinca 1 22000 Šibenik Croacia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 18:30 - 22:00
Martes 18:30 - 22:00
Miércoles 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Jueves 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Viernes 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Sábado 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Domingo 18:30 - 22:00

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