Restaurant AURA
Restaurante Posthotel Alexander Herrmann
Restaurant AURA
Wirsberg, Alemania
Tobias Bätz
Tobias BätzTobias Bätz es un auténtico artesano gastrónomo. Junto con su equipo y el mecenas Alexander Herrmann, el jefe de cocina del AURA sabe combinar la cocina moderna e innovadora con las tradiciones locales para sorprender y deleitar a los comensales.
Alexander Herrmann
Alexander HerrmannEn 1995, se convirtió en jefe de cocina del "Posthotel Alexander Herrmann" de Wirsberg, Franconia, que pertenece a la familia desde 1869. En 1997 fue admitido en la sección alemana de Jeunes Restaurateurs d'Europe, de la que fue presidente de 2007 a 2010.
Cocina rural alemana
2 estrellas Michelin
Chef premiado
La cocina de Posthotel Alexander Herrmann
AURA (2 estrellas Michelin): una forma completamente nueva y emocionante de cocina gastronómica regional creativa. Bajo el lema "patria sin límites", se utilizan sistemáticamente alimentos regionales. Incluso ingredientes exóticos que a primera vista no suelen asociarse con Franconia. Los ingredientes supuestamente exóticos de cultivo regional abren posibilidades culinarias casi ilimitadas. Tradicionalmente cerca de casa e innovadoramente cosmopolita al mismo tiempo. Creativo, creativa, llena de sabor, sin pretensiones, emocionante y sin aires de grandeza. Con una dramaturgia de temperaturas, consistencias, métodos de cocción y sabores. Bistro ''oma&enkel'': Versión purista y moderna de la cocina casera "Lo mejor de Franconia". Sorprendente, auténtica y sin complicaciones. Las especialidades de temporada, como el clásico "ganso entero" o el "pato entero", forman parte de la cocina del bistró tanto como las tapas de Franconia y el menú local.
Wirsberg y alrededores
El Restaurante Posthotel Alexander Herrmann se encuentra en la ciudad de Wirsberg, en Baviera. Hay muchas razones por las que los viajeros adoran la región de Baviera: la cocina gourmet, la cerveza, el buen vino de Franconia, el dialecto bávaro, el precioso paisaje justo antes de los Alpes. En la región de Franconia, las pequeñas ciudades amuralladas con paisajes históricos, como Rothenburg ob der Tauber, atraen a los visitantes a hacer una excursión. La cercana ciudad de Múnich, capital de Baviera, es popular por sus numerosas cervecerías, la Hofbräuhaus y, en otoño, la mundialmente famosa Oktoberfest. Por último, pero no menos importante: en el punto más alto del estado federado, el Zugspitze, de 2.963 metros de altura, podrá disfrutar de unas vistas impresionantes de los Alpes.
Premio a la Innovación 2022 - por Olitalia
“La comida es evolución; al impulsar una excelente innovación, surgirán nuevas tradiciones. La innovación es la clave del progreso. El chef Tobias Bätz de Posthotel Alexander Herrmann, Alemania, es el chef ganador en esta categoría. Tobias demuestra lo mejor de la cocina gourmet y con respecto al patrimonio culinario, y crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos. Utilizando técnicas de vanguardia, Tobias desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para una nueva era. En cooperación con Olitalia, le honramos por su autenticidad en la búsqueda de la excelencia y la creatividad.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 18:00 - 23:00 | |
| Jueves | 18:00 - 23:00 | |
| Viernes | 18:00 - 23:00 | |
| Sábado | 18:00 - 23:00 | |
| Domingo |
Gourmet-Arrangement
6-Course surprise menu including a aperitif, a night in a double room & breakfast
Mastercard Priceless-Dessert Special
Sit down for an evening of fine dining, and then create your very own dessert with guidance from an expert chef. Start by booking a dinner at one of about 80 JRE—short for Jeunes Restaurateurs—restaurants across Europe, run by an association of young chefs known for using traditional cooking methods to innovate the cuisine of their home countries. After your meal, head behind the scenes to the upscale gastronomy's kitchen, where you'll learn how to prepare a sweet treat. (Exclusively for Mastercard cardholders).
Reserva una mesa en Restaurant AURA
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.
