Amelia Restaurant
Restaurant Amelia
Amelia Restaurant
Donostia, Espagne
Paulo Airaudo
Paulo AiraudoLe restaurant Amelia est dirigé par le Chef d'origine argentine Paulo Airaudo. Paulo a été formé dans des restaurants étoilés européens comme Arzak à Saint-Sébatien, The Fat Duck à Londres et Magnolia en Italie. Il a ouvert son premier restaurant, Amelia, en 2017, dans la ville où il a commencé son aventure européenne, Saint-Sébatien. Mais ce n'est pas tout : Paulo possède également le restaurant Da Terra 2 étoiles MICHELIN à Londres, et 3 restaurants à Hong Kong : Amelia, Da Filippo et Haku.
Cuisine internationale
2 étoiles Michelin
Table du chef
La cuisine d'Amelia
En collaboration avec son équipe, Paulo crée chaque jour de nouveaux plats d'inspiration internationale. Cependant, il ne néglige pas ses racines, héritées de ses grands-parents en cuisine lorsqu'il était jeune. Il travaille toujours avec les meilleurs produits qu'il trouve sur le marché local de San Sebastián. Dans ce restaurant 1-Michelin étoilé, la clé du progrès est l'innovation. En gardant à l'esprit le meilleur de la cuisine gastronomique et de son héritage culinaire, le chef Airaudo vise à créer des expériences inattendues, uniques et captivantes. Pour créer des plats innovants pour une nouvelle ère, des produits régionaux de haute qualité et des techniques de pointe sont utilisés. L'établissement propose 150 vins différents provenant d'Italie, de France, d'Espagne et d'Amérique. Le restaurant Amelia vous offre la possibilité de déguster 90 % de ses vins au verre, afin que vous puissiez goûter un maximum de vins.
Les environs de Saint-Sébastien
Le restaurant Amelia se trouve à l'intérieur de l'hôtel Villa Favorita, situé dans la baie de La Concha. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte moderne où vous pourrez apprécier tout le travail et l'expertise des chefs. Le restaurant est situé à San Sebastián, une station balnéaire sur le golfe de Gascogne, dans le Pays basque espagnol montagneux. Cette région est réputée pour ses célèbres plages encadrées par une pittoresque promenade le long de la baie, ainsi que pour ses excellents restaurants dirigés par de grands chefs. En d'autres termes : un véritable paradis pour les gourmands.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | 19:00 - 21:45 | |
| Mercredi | 19:00 - 21:45 | |
| Jeudi | 19:00 - 21:45 | |
| Vendredi | 19:00 - 21:45 | |
| Samedi | 13:00 - 15:00 | 19:00 - 21:45 |
| Dimanche |
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