Debeluh
Restaurant Debeluh
Debeluh
Brežice, Slovénie
Jure Tomič
Jure TomičAprès ses études culinaires, Jure a commencé à participer à plusieurs festivals gastronomiques, congrès et concours de cuisine d'auteur, où il est toujours à la recherche de nouveaux défis pour préparer des plats uniques et des expériences inoubliables dans son restaurant familial Debeluh. Ici, Jure a transformé le grill traditionnel des Balkans en haute cuisine. En plus d'être un excellent Chef, Jure est aussi un sommelier de premier ordre. En 2010, il a représenté la Slovénie aux Championnats d'Europe à Strasbourg, où il a été nommé champion de Slovénie.
Cuisine slovène traditionnelle
17 points Gault Millau
Champion de Slovénie 2010 en sommellerie
La cuisine de Debeluh
Le restaurant Debeluh est connu pour ses extraordinaires plats gastronomiques portant la signature du chef Jure Tomič, qui sont devenus une constante de l'offre. Le menu à la carte, ainsi que les menus dégustation, sont ajustés en fonction des saisons, et vous pouvez choisir entre des menus à 4, 6 et 8 plats. Les plats diffèrent en fonction de l'inspiration du chef et des ingrédients locaux frais et disponibles en saison. Debeluh possède l'une des meilleures cartes des vins de cette région de Slovénie, avec pas moins de 350 étiquettes. La carte des vins représente équitablement les trois régions viticoles de Slovénie avec tous les vignerons slovènes les plus connus. On y trouve notamment Dular, Simčič, Movia, Radikon, Burja Estate, Celtic, ainsi que quelques étiquettes internationales. Les chefs-d'œuvre culinaires du sommelier Jure sont parfaitement associés à ses vins pour créer une expérience gastronomique ultime, même pour les gourmets les plus exigeants.
L'ambiance du Debeluh
L'intérieur contemporain du restaurant Debeluh a une ambiance moderne mais reste chaleureux et accueillant. Les murs sont décorés de couleurs douces et de papiers peints fleuris, qui complètent les plats artistiques créés par le chef. À proximité du restaurant, vous trouverez le château de Brežice, un site historique du XIIe siècle avec des décorations incroyablement belles et plusieurs expositions d'art.
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Mardi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Mercredi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Jeudi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Vendredi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Samedi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
| Dimanche |
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