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Restaurant • Restaurant Raffiné

Pavus - grad Tabor Laško

Restaurant Pavus - grad Tabor Laško

Le restaurant Pavus est situé dans un château médiéval qui se dresse au sommet d'une colline surplombant la ville de Laško. Un menu saisonnier, créatif et local est servi au restaurant Pavus. Il fait partie des destinations gastronomiques les plus intéressantes de Slovénie et est classé parmi les meilleurs du pays. Les clients peuvent déguster leur repas dans la cour du château en été et s'abriter à l'intérieur de la confortable tour du château en hiver.

Pavus - grad Tabor Laško

Laško, Slovénie
G&M 17
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Marko Pavčnik

Marko Pavčnik
JRE Jeunes Restaurateurs

Né en 1980, le chef Marko Pavnik jouit d'une réputation enviable d'expert culinaire slovène accompli. C'est un chef autodidacte qui représente l'un des créateurs les plus éminents de la cuisine slovène moderne. Il a remporté un bon nombre de médailles d'or et d'argent lors des concours de l'Association de l'hôtellerie et du tourisme de Slovénie en reconnaissance de sa créativité et de son succès.

Cuisine moderne créative

16,5 points au Gault Millau

Restaurant du Château

La cuisine de Pavus

Au restaurant Pavus, les aliments proviennent de sources aussi locales que possible et sont utilisés dans des recettes traditionnelles mais préparés d'une manière totalement nouvelle et innovante. Le menu saisonnier est modifié tous les trois mois et le menu dégustation représente le meilleur de ce que la cuisine a à offrir. Le chef Marko cherche son inspiration dans la nature, dans la forêt et sur les prairies. Avec ce qu'il trouve, il surprend ses convives avec des ingrédients moins connus préparés de manière inhabituelle. La gouterelle, le rumex, le mouron des oiseaux et le salsifis des prés ne sont que quelques-unes des herbes qu'il aime utiliser dans sa célèbre soupe de pré du château. Si les spécialités de viande, le gibier et les plats d'inspiration asiatique figurent au menu, des options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles sur demande.

Les environs de Laško

Vous aurez certainement la plus belle vue de la ville depuis le château Tabor Laško, l'endroit même où se trouve le restaurant, qui date du 11e siècle. Il y a de nombreux sites historiques à explorer dans la région, comme des églises et des châteaux, ainsi que des activités de plein air comme la randonnée et le cyclisme. Vous pouvez également déguster la bière originale de Laško, le vin régional et de délicieux rafraîchissements, et vous offrir un délice culinaire.

Contact

Où nous trouver

Pavus - grad Tabor Laško Cesta na Svetino 23 3270 Laško Slovénie

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:00 - 22:00
Mercredi 18:00 - 22:00
Jeudi 18:00 - 22:00
Vendredi 18:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Dimanche

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