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Restaurant • Restaurant Raffiné

Gostilna Repovž

Restaurant Gostilna Repovž

Si vous recherchez une cuisine slovène rurale moderne, vous êtes au bon endroit. Le restaurant Gostilna Repovž est la preuve vivante de l'énorme potentiel culinaire de la belle campagne slovène. Avant de devenir un restaurant, l'auberge Gostilna Repovž, l'un des plus anciens bâtiments de Šentjanž, était la maison de la famille qui la dirige. Ils sont la sixième génération à vivre et à travailler ici et possèdent même leur propre ferme biologique, où ils produisent des aliments de haute qualité.

Gostilna Repovž

Šentjanž, Slovénie
G&M 16
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Grega & Sabina Repovž

Grega & Sabina Repovž
JRE Jeunes Restaurateurs

Le sommelier Grega Repovž est un grand amateur de bonne cuisine et de vins fantastiques et moins connus. Grega a reçu le prix du meilleur sommelier de 2021 par le Gault Millau en Slovénie.

Cuisine slovène rurale moderne

Ingrédients biologiques

Gestion familiale

La cuisine du Gostilna Repovž

La philosophie culinaire du restaurant Gostilna Repovž est simple. La tradition, les souvenirs d'enfance et les produits de la ferme familiale et des environs inspirent les plats. Les chefs créent des saveurs qui reflètent l'expérience et les connaissances de Metka, la mère de Grega Repovž, combinées à une vision contemporaine. Parmi les plats favoris du menu, citons le porc braisé de Krškopolje et, pour les plus gourmands, une divine meringue en forme de boule de neige.

Ferme biologique et boutique

La ferme biologique de la famille est sa fierté et sa joie. C'est ici qu'ils produisent la majorité des aliments utilisés dans le restaurant. Tout au long de l'année, ils cultivent des quantités importantes de fruits divers, principalement des pommes Topaz. La ferme produit également des céréales telles que l'épeautre et le sarrasin, qui sont utilisées pour préparer le pain et les biscuits. Le jardin d'herbes aromatiques regorge d'herbes fraîches qui ajoutent de la saveur et de l'attrait aux plats. Vous pouvez visiter la petite boutique de la ferme qui propose les mêmes délices que le restaurant, comme de la marmelade maison, du jus de pomme, du vinaigre de pomme, des pommes séchées, différentes sortes de liqueurs, du vin et bien plus encore. Le restaurant Gostilna Repovž est situé au milieu de Šentjanž, à côté de l'église historique St. Baptist, en pleine nature. Parmi les curiosités de la région, citons le superbe château de Sevnica, où des événements spéciaux sont organisés en juin. La région est également idéale pour les amateurs de randonnée et de cyclisme.

Hôtel Gostilna Repovž

L'hôtel Gostilna Repovž offre également aux clients la possibilité de passer la nuit. L'hôtel dispose de quatre chambres lambrissées de bois, simples mais chaleureuses, qui comprennent tout ce dont vous avez besoin.    Assurez-vous de goûter au petit-déjeuner ˝royal˝ qui est préparé pour vous le matin et comprend plusieurs types de produits faits maison comme de la marmelade, du miel, du yaourt, du jus de pomme, quelques sucreries, des fruits secs et des noix.

Contact

Où nous trouver

Gostilna Repovž Šentjanž 14 8297 Šentjanž Slovénie

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi 13:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Vendredi 13:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Samedi 12:30 - 15:00 18:00 - 22:00
Dimanche 12:30 - 17:00

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