Eccellenti vini naturali

Weingut Knauß

Innovativo con tradizione

La cantina Knauß è un'azienda a conduzione familiare a Weinstadt/Stockinglbach, una regione vinicola del Württemberg, in Germania. Dal 1995, la famiglia Knauß coltiva e commercializza i 15 ettari di vigneti che possiede e gestisce in proprio, dopo essere stata per molti anni parte di una cooperativa di viticoltori. Come maestro di cantina, Andreas Knauß incorpora l'obiettivo di famiglia: "Produciamo vini che suscitano curiosità ed esprimono il nostro modo di pensare e di coltivare il vino con una profonda convinzione".

Andreas Knauss

Un viticoltore e un vigneto

Andreas Knauß è nato nel 1982 e ha scelto, in linea con la tradizione di famiglia, di diventare un viticoltore. Dopo aver frequentato un master in viticoltura ed enologia, ha fatto uno stage in una nota azienda vinicola di Burgendland, in Austria. Oggi è responsabile della vinificazione e della commercializzazione delle categorie Gutswein, Ortswein e Lagenwein presso la cantina Knauß. Si sente impegnato nelle tradizioni della cantina, ma fornisce sempre le innovazioni necessarie per essere in grado di fornire una qualità costantemente elevata. Per Andreas Knauß, trovare il momento giusto in ogni fase della viticoltura e della vinificazione è fondamentale per il suo stile.

Per noi e la nostra azienda, la rete JRE significa poter lavorare con partner professionali e appassionati del settore gourmet ad alto livello. Inoltre, significa che i nostri vini sono apprezzati e degustati dai nostri partner allo stesso modo.

Andreas Knauß

Proprietario Weingut Knauß GbR

Altezze ottimali, posizioni bellissime...

...e vigneti a perdita d'occhio: l'area intorno aStockelbach è uno dei più grandi centri vinicoli del Baden-Württemberg. Nei singoli vigneti di Altenberg e Nonnenberg, i vini Knauß vengono coltivati su terreni costituiti da Keuper e arenaria erosa dal tempo. I vigneti sono situati a varie altezze che vanno da 270 metri a 430 metri, in modo che ogni vitigno abbia la posizione migliore. Una forte riduzione della resa a favore della migliore qualità è un obiettivo. Piantando densamente (6000 viti per ettaro), i viticoltori forzano la formazione di radici profonde, eseguono potature brevi e lavorano intensamente sul fogliame. Usando la raccolta manuale, solo l'uva assolutamente sana, aromatica, matura e sana si fa strada nei serbatoi di acciaio inossidabile, nelle botti di legno e nelle barrique, e poi nelle bottiglie di vino.

Vino caratteristico

Inconfondibile. Testardo. Autentico. Knauß produce due terzi dei suoi vini da varietà di uve rosse Trollinger, Lemberger, Pinot Nero e Merlot, e un terzo da varietà di uve bianche Riesling, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Tutti sono caratterizzati dal fatto che sono prodotti in modo rigorosamente ecologico, sia in vigna che in cantina. Andreas Knauß è un viticoltore che pratica il principio "meno è più", il che significa manipolare con parsimonia il processo di vinificazione e rimanere molto minimalista. In questo senso, il vino di Knauß rappresenta non solo la regione e il luogo in cui viene coltivato, ma anche una combinazione finemente equilibrata di tradizione e modernità.