De la Croix d'Or
Ristorante De la Croix d'Or
De la Croix d'Or
Yens, SvizzeraOlivier Hiernard
Olivier HiernardLo chef Olivier Hiernard ha iniziato il suo apprendistato culinario a Parigi, in un ristorante tradizionale francese. Poi è seguito un percorso di perfezionamento che lo ha portato in Svizzera, a Losanna, Verbier, Zermatt, e poi in Irlanda e in Spagna.
Cucina classica francese
Ingredienti regionali
Pesce e frutti di mare locali
La cucina del De la Croix d'Or
Al ristorante De la Croix d'Or, lo chef Olivier Hiernard propone una cucina francese raffinata, basata sui migliori prodotti regionali e stagionali. Il suo fanatismo per la cucina autentica è evidente nel modo in cui reinterpreta i piatti tradizionali, aggiornando il suo menù in linea con ciò che è fresco in quel periodo dell'anno. Tra i piatti preferiti del menù c'è il tonno scottato su un'insalata di avocado con coriandolo, sesamo nero, cipollotto e una fetta di zenzero. E la tartare di salmone delle Alpi svizzere, nascosta sotto una sottile fetta di salmone affumicato fatto in casa, condita con balsamico e verdure sottaceto. La superba carta dei vini accuratamente selezionata dalla sommelier Claudia Hiernard ti permetterà di abbinare ogni piatto al bicchiere di vino perfetto.
I dintorni di Yens
Situato nella città di Yens, in mezzo ai vigneti della costa, il ristorante De la Croix d'Or è un punto di partenza ideale per escursioni di degustazione di vini. La zona vicino al lago di Ginevra è anche ottima per le escursioni a piedi e in bicicletta, con vari sentieri lungo percorsi panoramici. Le attrazioni interessanti della zona includono lo storico castello di Aubonne. La città di Losanna si trova a soli 22 chilometri da Yens e ha vari musei e monumenti.
Orari di apertura
GIORNO | PRANZO | CENA |
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Lunedì | ||
Martedì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Mercoledì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Giovedì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Venerdì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Sabato | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Domenica |
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