Restaurant AURA
Ristorante Posthotel Alexander Herrmann
Restaurant AURA
Wirsberg, Germania
Tobias Bätz
Tobias BätzTobias Bätz è un vero artigiano gourmet. Insieme al suo team e al patron Alexander Herrmann, il capo chef di AURA sa come combinare una cucina moderna e innovativa con le tradizioni locali per sorprendere e deliziare gli ospiti.
Alexander Herrmann
Alexander HerrmannNel 1995 è diventato capo chef del "Posthotel Alexander Herrmann" di Wirsberg, in Franconia, che appartiene alla famiglia dal 1869. Nel 1997 è stato ammesso alla sezione tedesca dei Jeunes Restaurateurs d'Europe, di cui è stato presidente dal 2007 al 2010.
Cucina tedesca di campagna
2 stelle Michelin
Chef pluripremiato
La cucina del Posthotel Alexander Herrmann
AURA (2 stelle Michelin): una forma completamente nuova ed entusiasmante di cucina gourmet creativa e regionale. All'insegna del motto "patria senza confini", vengono utilizzati costantemente alimenti regionali. Anche ingredienti esotici che a prima vista non vengono associati alla Franconia. Gli ingredienti presumibilmente esotici provenienti da coltivazioni regionali aprono possibilità culinarie quasi illimitate. Tradizionalmente vicini a casa e allo stesso tempo innovativi e cosmopoliti. Creativo, creativa, piena di sapore, senza pretese, emozionante e senza arie e grazie. Con una drammaturgia di temperature, consistenze, metodi di cottura e sapori. Bistrot ''oma&enkel'': Versione purista e moderna della cucina casalinga "Best of Franconia". Sorprendente, autentica e semplice. Le specialità stagionali, come la classica "oca intera" o "anatra intera", sono parte integrante della cucina del bistro, così come le tapas della Franconia e il menu locale.
Wirsberg e dintorni
Il ristorante Posthotel Alexander Herrmann si trova nella città di Wirsberg, in Baviera. Ci sono molte ragioni per cui i viaggiatori amano la regione della Baviera: la cucina gourmet, la birra, il buon vino della Franconia, il dialetto bavarese, il bel paesaggio proprio davanti alle Alpi. Nella regione della Franconia, le piccole città murate con paesaggi storici, come Rothenburg ob der Tauber, attirano i visitatori a fare un giro. La vicina città di Monaco, la capitale della Baviera, è famosa per le sue numerose birrerie all'aperto, la Hofbräuhaus, e in autunno per il famoso Oktoberfest. Ultimo ma non meno importante: sul punto più alto dello stato federale, lo Zugspitze, alto 2963 metri, si può godere di una vista mozzafiato sulle Alpi.
Premio Innovazione 2022 – di Olitalia
"Il cibo è evoluzione; guidando l'innovazione di eccellenza, emergeranno nuove tradizioni. L'innovazione è la chiave del progresso". Lo chef Tobias Bätz del Posthotel Alexander Herrmann, in Germania, è lo chef vincitore di questo premio. Tobias esprime il meglio della cucina gourmet, nel rispetto dell'eredità culinaria, e crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici. Utilizzando tecniche all'avanguardia, Tobias sviluppa una gastronomia innovativa e stimolante per una nuova era. In collaborazione con Olitalia gli rendiamo omaggio per la sua autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 18:00 - 23:00 | |
| Giovedì | 18:00 - 23:00 | |
| Venerdì | 18:00 - 23:00 | |
| Sabato | 18:00 - 23:00 | |
| Domenica |
Gourmet-Arrangement
6-Course surprise menu including a aperitif, a night in a double room & breakfast
Mastercard Priceless-Dessert Special
Sit down for an evening of fine dining, and then create your very own dessert with guidance from an expert chef. Start by booking a dinner at one of about 80 JRE—short for Jeunes Restaurateurs—restaurants across Europe, run by an association of young chefs known for using traditional cooking methods to innovate the cuisine of their home countries. After your meal, head behind the scenes to the upscale gastronomy's kitchen, where you'll learn how to prepare a sweet treat. (Exclusively for Mastercard cardholders).
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