Keuken in Stiermarken

Slovenië staat bekend om zijn groen en duurzaamheid en dat is niet meer weg te denken uit het voedsel van de verschillende regio's. De regio Stiermarken is vooral bekend om zijn wijnen, broden en duizenden gerechten op basis van meel of zetmeel. Van strudel tot hotpots, van omeletten tot vijgenbroden, de culinaire regio Steiermark is er een om van te genieten. Zoals het plaatselijke gezegde luidt, gaat de weg naar het hart van de mens door de maag en dat is in de Steiermark zeker het geval.

Bezienswaardigheden in Stiermarken

Deze regio van Slovenië is vooral bekend om zijn geneeskrachtige thermale baden. Met dertien kuuroorden om uit te kiezen is er voor elk wat wils, van spa-dagen voor volwassenen tot thermale baden vol plezier voor het hele gezin. Naast de thermale baden is Stiermarken ook de thuisbasis van het beroemde mineraalwater Donat Mg en Radenska, bekend om hun gezonde eigenschappen en heerlijk verfrissend karakter. Stiermarken is een regio met een rijke geschiedenis, die u kunt ontdekken tijdens uw ontdekkingstocht door de historische steden Ptuj, Celje, Novo mesto, Kostanjevica na Krki, Žužemberk en Metlika. Er zijn ook een overvloed aan kastelen waar u wordt teruggevoerd naar de dagen van weleer en de lokale tradities kunt ontdekken, zoals kruidenkunde, kaasmaken en chocolade maken.

JRE Steirische chef-koks

Met uitstekende producten komen uitstekende restaurants en chef-koks. JRE is er trots op samen te werken met enkele van de meest opwindende nieuwe chefs in de regio.

Restavracija Mak, geesteskind van chef-kok David Vračko, die zich meer thuis zou voelen op een rockpodium dan in een restaurant, is een genot om te bezoeken. De Avant Garde keuken serveert echte kunstcreaties die niet alleen mooi zijn op het bord, maar ook heerlijk smaken. Uitgeroepen tot Chef van de Toekomst door Gault & Millau Slovenië, is deze maestro er zeker een om in de gaten te houden.

Eigenaar Gašper Puhan heeft in zijn restaurant Galerija Okusov zijn passie voor lekker eten gecombineerd met een ongelooflijke selectie wijnen en zijn plezier om verschillende smaken te ervaren. Zijn chef-kok Marko Magajne maakt gebruik van lokale ingrediënten van producenten uit de buurt, gecombineerd met culinaire benaderingen uit de hele wereld en is bezig een culinaire storm in de regio te veroorzaken.

Bij Restavracija Pavus kunt u het onverwachte verwachten. Chef Marko Pavčnik creëert nieuwe gerechten, vaak met behulp van Laško bier en wilde kruiden. Hij moedigt zijn gasten aan hun vooroordelen, gewoonten en stereotypen te overwinnen en zich te laten verblinden door zijn beheersing van moderne technieken. Hij houdt ervan te spelen, te creëren en indruk te maken en moedigt al zijn gasten aan hetzelfde te doen. Het seizoensgebonden menu put uit het omliggende land en mengt oud en nieuw naadloos...

Restaurant Gostilna Repovž is zeker een familiezaak waar traditie en moderniteit graag samengaan. Grega Repovž is een groot liefhebber van lekker eten en uitstekende, minder bekende wijnen. Zijn niet aflatend enthousiasme zorgt ervoor dat de visie van zijn ouders, Meta en Jože, en daarvoor van de ouders van Jože, blijft slagen. De verwevenheid van meerdere generaties wordt weerspiegeld in het eten en de sfeer. Meta zwaait de scepter in de keuken, goed bijgestaan door haar schoondochter Sabina, terwijl Grega en zijn zus Urška en broer Anže voor de gasten zorgen.