Chef Bernard's culinaire opleiding begon onder de gerenommeerde chef Priska Thuring. Bernard wilde graag verder leren en ging stage lopen bij het Sloveense restaurant Hiša Franko, maar al een maand later bood chef Ana Roš hem een fulltime baan aan als sous-chef. In de winter, wanneer het restaurant gesloten was, werkte Bernard in Osteria Francescana met topchef Massimo Bottura. Vervolgens besloot Bernard naar huis terug te keren en een restaurant te openen in de plaatselijke gemeenschap van Jastrebarsko. In restaurant Korak, tovert hij de fijnste regionale Kroatische keuken op tafel. Bernard's nieuwsgierigheid en volharding onderscheiden hem van andere chefs en maken van hem een begeerde toevoeging aan 's werelds beste keukens.
Restaurant Korak
Jastrebarsko, KroatiëIn de glooiende heuvels bij Zagreb ligt het plaatsje Jastrebarsko. Hier vindt u restaurant Korak, wat "een stap" betekent in het Kroatisch. Dit gezellige etablissement werd opgericht binnen de familiewijnmakerij en markeert een belangrijke stap voorwaarts in de ontwikkeling van de gastronomische scène in Plešivica, een gerenommeerd wijngebied dat door velen "de Kroatische Champagnestreek" wordt genoemd. Korak heeft de eer het eerste fine-dining restaurant in de regio te zijn. Het restaurant is een project van de getalenteerde jonge chef Bernard Korak, wiens doel het is om lokale producenten, gastronomisch erfgoed en een vleugje natuur met elkaar te verbinden. De ongeschreven keukenregel van Bernard is, "als het niet in het seizoen is, is het van tafel".
Reserveer een tafel bij Restaurant Korak
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
