Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

La Perla del Mare

Restaurant La Perla del Mare

Restaurant La Perla del Mare, wat De Parel van de Zee betekent, doet zijn naam eer aan door zijn ligging aan een prachtig strand in San Vincenzo, Italië. 

La Perla del Mare

San Vincenzo (LI), Italië
Reserveren

Deborah Corsi

Deborah Corsi
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Als klein meisje was chef Deborah Corsi al actief in de keuken. Daar maakte ze enorm pittige gehaktballen die haar vader dan uit liefde en beleefdheid opat.

Mediterrane keuken

Lokale zeevruchten

Strandrestaurant

Restaurant La Perla del Mare

De onafgebroken wil van chef Deborah Corsi om te experimenteren met de klassieke gerechten uit haar streek resulteert hier in kleurrijke, creatieve gerechten die zowel het zicht als de smaak bevredigen. De chef serveert buitengewone gerechten, gedomineerd door de beste zeevruchten uit de omliggende zee: van octopus gnocchi tot in sambuca gemarineerde ansjovis. Ook vleesliefhebbers worden hier verwend, met gerechten als wild zwijn of Cinta Senese (lokaal varkensras) varkensvlees, altijd geserveerd met lokale seizoensgroenten.

De keuken van La Perla del Mare

Door elk gerecht op verzoek te bereiden, wil chef Deborah Corsi de seizoensgebondenheid van lokale producten benadrukken. Ze laat zich niet alleen inspireren door de culinaire tradities van haar streek, maar respecteert ook de wisselende beschikbaarheid van de ingrediënten. Het menu is gevarieerd en bevat een grote verscheidenheid aan lokale zeevruchten uit de nabijgelegen zee. Specialiteiten zijn onder andere de in vacuüm gekookte, in tempura gefrituurde octopus met zonnebloempitten op knolselderijmousse, en "Spaghetti alla Mareppia", spaghetti gesauteerd in een emulsie van mosselen, kokkels en oesters, geserveerd met rauwe amberjack (een bijzonder fijne en smakelijke blauwbaars). De wijnkaart bevat meer dan 200 labels, waaronder uitstekende witte en rode wijnen uit de Val di Cornia en Toscane. Maar ook Italiaanse en internationale wijnen, zorgvuldig geselecteerd door de sommelier van het restaurant. Bij Perla del Mare is er ook geen tekort aan champagne en mousserende wijnen, zodat elk gerecht en evenement perfect gecombineerd kan worden met de juiste drankjes.

San Vincenzo & omgeving

Interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn verschillende middeleeuwse dorpjes, zoals Suvereto, Campiglia Marittima, Bolgheri, Castagneto Carducci en Sassetta. Deze pittoreske plekjes bieden een adembenemende blik op oude paleizen, ruïnes, kerken en kastelen. Bovendien vindt u in Venturina natuurlijke warmwaterbronnen, genaamd "Calidario". Hier heeft u de mogelijkheid om te genieten van een natuurlijke spa in de prachtige omgeving van de San Vincenzo regio.

Contact

HIER VINDT U ONS

La Perla del Mare Via della Meloria 9 57027 San Vincenzo (LI) Italië

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Woensdag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Donderdag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Vrijdag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Zaterdag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30
Zondag 12:30 - 14:00 20:00 - 22:30

Reserveer een tafel bij La Perla del Mare

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren