Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Restaurant • Fine Dining

Quintessenza

Restaurant Quintessenza

Restaurant Quintessenza ligt in Trani, een prachtige historische vissershaven in Puglia, Zuid-Italië. Het is de perfecte plek om tot rust te komen en even te ontsnappen aan de drukte van het drukke stadsleven.

Quintessenza

Trani (BT), Italië
Reserveren

Stefano Di Gennaro

Stefano Di Gennaro
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Stefano Di Gennaro is eigenaar en chef van restaurant Quintessenza. Nadat Stefano in 2004 zijn culinaire opleiding aan het Hotellerie Instituut van Molfetta afrondde, werkte hij in de keukens van restaurants in heel Italië. In 2011 besloot hij dat het tijd was voor zijn eigen fine-dining etablissement. Hij opende de deuren van restaurant Quintessenza, waar zijn fijnste creatieve Italiaanse keuken al snel werd bekroond met zijn eerste Michelinster. 

Creatieve Italiaanse keuken

1 Michelinster

Lokale zeevruchten

Restaurant Quintessenza

Hier tovert topkok Stefano Di Gennaro zijn tongstrelende creatieve Italiaanse keuken op tafel. Zijn gerechten zijn zowel een lust voor het oog als voor het smaakpalet, en trekken gasten van heinde en verre naar deze gezellige herberg aan de Adriatische zee.

De keuken van Quintessenza

Restaurant Quintessenza trekt fijnproevers van heinde en verre met zijn artistieke Italiaanse keuken en heerlijke visgerechten, gecreëerd door chef Stefano Di Gennaro.   Specialiteiten op het menu van Quintessenza zijn de heerlijk gemarineerde amberjack met rode biet en tomaat, en de tortelloni met ricotta, rode garnalen en Trani Muscat bisque. Liefhebbers van zoetigheid zullen vooral dol zijn op het "boerenontbijt" dat bestaat uit zacht ricotta-ijs met extra vierge olijfolie, koekjes en vruchtensaus. Goed om te weten: er zijn ook verschillende vegetarische en veganistische opties beschikbaar, vraag het gewoon aan het personeel.

Trani & omgeving

Het mooie stadje Trani heeft een mondaine uitstraling, vooral in de zomer wanneer de bars aan de jachthaven vol zitten. Het is een prachtig gebied om te ontdekken, met zijn middeleeuwse kerken, glanzende kalkstenen straten en afbrokkelende maar charmante huizen. De kathedraal, bleek afgezet tegen de diepblauwe zee, is de meest indrukwekkende bezienswaardigheid van de stad. 

Contact

HIER VINDT U ONS

Quintessenza Via Lionelli 62 76125 Trani (BT) Italië

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 12:50 - 14:15 19:50 - 22:00
Donderdag 12:50 - 14:15 19:50 - 22:00
Vrijdag 12:50 - 14:15 19:50 - 22:00
Zaterdag 12:50 - 14:15 19:50 - 22:00
Zondag 12:50 - 14:15

Reserveer een tafel bij Quintessenza

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren