De keuken van Raben Horben

In restaurant Raben Horben serveert chef Steffen Disch opnieuw geïnterpreteerde regionale specialiteiten met een internationale twist. Van traditionele, nuchtere gerechten tot innovatieve gastronomische menu's: deze sterrenkok blijft verrassen. In de keuken werken Steffen en zijn team met hoogwaardige regionale en seizoensgebonden ingrediënten van kleine lokale producenten. In zijn veelgeprezen keuken komt zijn persoonlijkheid prachtig tot uiting: creatief, persoonlijk en ontspannen. Op de menukaart vindt u de verfijnde specialiteiten van chef Steffen. Denk aan snoekbaars met doperwten, cantharellen, kalfskop en tortellini van schaaldieren; en lamsvlees met bonen, rozemarijn, sjalotten en aardappelen. Wat het dessert betreft, behoort de Original Beans chocolade met framboos, pistache en tonkabonen tot de favorieten van de eters.