Chef-kok Steffen Disch begon als leerling in Hotel Colombi in Freiburg, onder leiding van chef-kok Alfred Klink. Daarna werkte Steffen met gerenommeerde chefs als Bobby Bräuer (Hotel Königshof) en Hans Haas. Steffen klom op en werkte als chef-kok bij het Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) en het Ifen Hotel (Kleinwalsertal) tot hij in 2005 besloot om een nieuw avontuur aan te gaan: het openen van zijn eigen gastronomisch restaurant, Raben Horben. Die beslissing wierp zijn vruchten af. In 2014 ontving Steffen zijn eerste Michelinster voor zijn heerlijke gerechten, waaronder kenmerkende Badense klassiekers, lichte vegetarische creaties en delicatessen uit het Verre Oosten. Sinds 2017 is Steffen niet alleen een Michelinsterrenchef, maar ook een bekend gezicht, door zijn optreden als tv-kok in het populaire Kabel1-programma "AufgeDischt".
zum Raben
Horben, DuitslandHotel-restaurant Raben Horben is de perfecte fine-dining plek voor uw gastronomische ervaring in Duitsland. Terwijl u uitkijkt over de schilderachtige heuvels van het Zwarte Woud, kunt u zich volledig laten verwennen door de exquise menu's van eigenaar en topkok Steffen Disch. Dankzij zijn prachtige culinaire mix van inheemse en kosmopolitische invloeden heeft chef Steffen meerdere onderscheidingen en awards in de wacht gesleept, waaronder een prestigieuze Michelinster, 2 Gault Millau toques, en 16 van de 20 Gault Millau punten. U kunt rekenen op een uitgebalanceerde, regionale en klassieke Franse keuken, aangevuld met uitstekende wijnen van lokale leveranciers. U kunt plaatsnemen in de traditioneel ingerichte eetzaal, of buiten dineren. En als u na het diner nog niet klaar bent om te vertrekken, kunt u overnachten in een van de charmante gastenkamers van het landhuis.
Reserveer een tafel bij zum Raben
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
