Chef Nicolas Durif kommt ursrpünglich aus dem Elsass, Deutschland. Als er noch klein war, verbrachte er viel Zeit in der Küche bei seiner Großmutter und probierte und half beim Zubereiten. Inspiriert durch ihr Kochen, begann Nicolas in ausgezeichneten Restaurants zu arbeiten, so wie das 4-Sterne Hotel Mercure Rochefort La Corderie Royale’s Restaurant. Nun, nach Jahren kulinarischer Erlebnisse, zeigt der Michelin-Sternekoch sein Können im Restaurant l’Hysope. Gemeinsam mit seinem engagierten Küchenteam serviert er moderne französische Küche, die ein wundervoller Mix aus Meeresfrüchten, lokaler Produkte, Gewürzen und Kräutern ist. Darunter auch eine Zutat, die Namensgeber des Restaurants ist: Hyssop (Ysop).
L'Hysope
La Jarrie, FrankreichGelegen in einer schmalen Fußgängerzone im Herzen des Dorfes La Jarrie, entdecken Sie einen wunderschönen japanischen Garten, der ins Restaurant L'Hysope führt. Hier wird die Küche von Chef Nicolas Durif geleitet. Über die Jahre hinweg, wurde die raffinierte Küche Durif`s mit vielen Auszeichnungen geehert: Seine innovativen und saisonalen Gerichte erreichten einen Michelin-Stern und 2 Hauben, 13,5 Punkte und die Nouvelle Aquitaine Hope Trophy 2017 von Gault Millau. Die Einrichtung des Restaurants ist warm, zeitgemäß und elegant. Das Gourmetrestaurant bietet eine ruhige Umgebung, um die anspruchsvollen Gerichte des Chef`s genießen zu können. Sie können auch auf der Terrasse im japansichen Garten Platz nehmen, wenn das Wetter gut ist.
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