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Restaurant • Zwanglos

Schüpbärg-Beizli

Beizli

Das 2014 eröffnete Beizli ist die Verwirklichung eines Traums, den die Inhaber*innen Christoph und Sarah Hunziker seit der Übernahme des Gasthauses Schüpbärg-Beizli hatten. Auf 675 m ü. M. liegt das Gourmetrestaurant nur 15 Minuten von Bern entfernt und ist auch von Biel aus gut erreichbar. Küchenchef Christoph Hunziker verwöhnt seine Gäste mit ausschliesslich regionalen und saisonalen Gerichten und führt das Restaurant unter dem Motto „Nicht einfach gut – sondern das Einfache besonders gut“.

Schüpbärg-Beizli

Schüpfen, Schweiz
G&M 14 FALLSTAF Guide Bleu 6 / Falstaff 2 Gabeln
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Christoph Hunziker

Christoph Hunziker
JRE Jeunes Restaurateurs

Der in der Gemeinde Schüpfen geborene Küchenchef Christoph Hunziker ist ein bodenständiger, natürlicher und ehrlicher Koch, der mit Stolz und Demut ein erfolgreiches Restaurant in seinem Heimatort führt.

Saisonale Menüs

Schweizer Küche

Lokal bezogene Zutaten

Die Küche des Beizli

Die Küche des Beizli lässt sich von ihrer Umgebung inspirieren und interpretiert regionale Gerichte und traditionelle Schweizer Rezepte mit Zutaten aus der Region neu. Das verwendete Rindfleisch stammt vom lokalen Bauernhof, das Rapsöl, die Kartoffeln und die Eier vom Nachbarn – ein schönes Beispiel für die „Vom-Feld-auf-den-Teller“-Philosophie. Die umfangreiche Weinkarte ist durch und durch schweizerisch. Alle Weine wurden von Christoph und Sarah persönlich ausgewählt und stammen von Trauben aus Schweizer Weinbergen.

Das Ambiente des Beizli

Das Beizli bietet seinen Gästen einen hellen, luftigen Speisesaal mit neutralen Farbtönen, eleganter Beleuchtung und einer entspannten Atmosphäre, die gesellig und doch intim ist. Es gibt auch eine große Terrasse, auf der bis zu 50 Gäste Platz finden, für diejenigen, die in den kühleren Monaten lieber im Freien speisen möchten. Das freundliche und effiziente Personal ist gerne bereit, etwas zu den frischesten Zutaten des Tages zu erzählen und sicherzustellen, dass jeder Aspekt des Essens zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Der Standort des Beizli

Obwohl Schüpbärg oft als abgelegener Ort betrachtet wird, zum Teil wegen der fehlenden öffentlichen Verkehrsverbindungen und zum Teil wegen seiner Lage inmitten der markanten Jurakette, ist er ideal für kurze Wanderungen und Aktivitäten in der Natur. Die Stadt ist zudem nur 15 Minuten von Bern entfernt und auch Biel ist leicht zu erreichen.

Kontakt

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Schüpbärg-Beizli Schüpbärg 134 3054 Schüpfen Schweiz

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Freitag 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Samstag 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Sonntag 12:00 - 18:00 18:00 - 22:00

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