Eine Küche/ Ein Team/ zwei Restaurants.

Restaurant 1 ist unser Heimatrestaurant „1404“. Der Name hierfür kommt aus der historischen Vergangenheit des Hotels, da das Haus 1404 nach Christus erbaut wurde. Charme des Ursprünglichen und die vielen Geschichten, die das Haus erzählen könnte, sind ganz klar spür- und erkennbar. Restaurant 2 ist unser „Weinstock“, seit März 2021 unter der Leitung von Cornelia Fischer mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Priorität in beiden Restaurants hat ganz klar die Regionalität und Nachhaltigkeit. Gelebt wird das zum Beispiel im 400 Quadratmeter großen „Schwane-Gewächs, in dem Gemüse, Früchte, Kräuter, Blüten… selbst angebaut, gepflegt und geerntet werden. Vom Garten auf den Teller, frischer und besser geht’s nicht.